TRUCS ET ASTUCES POUR METTRE SUR PIED UN SERVICE 'SANDWICHS'

Amenagement, routing et hygiene sont cruciaux

Aujourd'hui, de plus en plus de bouchers et traiteurs veulent tirer profit du succès des sandwichs. Pour proposer un assortiment de qualité et attrayant, il faut toutefois tenir compte d'un certain nombre de choses: dispositions minimales sur le plan de l'aménagement et de la manipulation, agencement du magasin ou règles légales en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Dans cet article, nous examinons l'aménagement d'un service 'sandwichs' de plus près. Vous trouverez une vue d'ensemble des points les plus importants et quelques conseils et astuces.

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