De winter komt eraan dus zet Jean nog vlug orde op zaken in zijn buitengoed zodat nuttige dieren en planten de koudere dagen goed doorkomen. Elk klusje in de natuurtuin van Jean zal zorgen voor méér leven en evenwicht om ziekten en plagen te bestrijden.
Met de Zeeduivel wint in 2025 een heel geliefde vis de titel 'Vis van het Jaar'. Tijdens de bekendmaking van de verkiezing door VLAM en de visserijsector - en in aanwezigheid van Vlaams minister van Zeevisserij Hilde Crevits - werd duidelijk dat deze vis veel variatie toelaat.
In 2025 draait qua BBQ alles om de balans tussen authentiek vakmanschap en innovatieve trends. Van klassieke stukken tot wereldse smaken, van slow-cooked tot live-fire cooking...
Het duurzaamheidsbesef onder de consumenten groeit en dat leidt naar de vraag hoe dieren worden geteeld en geslacht. In deze bijdrage gaan we op zoek naar wat de verschillende vleesproducten onderscheidt van elkaar. Wat is het verschil tussen natuurlijk gekweekt vlees (natuurvlees), biologisch gekweekt vlees (biovlees) en zijn reguliere soortgenoten? Is het zijn meerprijs waard? Is natuurvlees of biovlees gezonder? We vragen raad aan Veronique Roosens van De Groene Slager in Wijnegem.
De Belgische varkenssector krimpt, maar het vlees blijft wereldwijd gewaardeerd. Export (70%) blijft cruciaal voor de rendabiliteit. Joris Coenen (BMO/VLAM) schetst hoe Vlaanderen zich staande houdt ondanks kosten, regels en veranderende voorkeuren.
