Belgian Junior Coffee Ambassador 2017

Belgian Junior Coffee Ambassador 2017 Arthur Tanoë is beste jonge koffiemaker Vanuit 15 hotelscholen in heel ons land kwamen woensdag 15 maart laatstejaarsstudenten naar de hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge voor de finale van de Belgian Junior Coffee Ambassador. (BJCA). Partner van het evenement, Rombouts Koffie, schotelde de finalisten vier opdrachten voor. Zo moesten ze uit zes reeksen van drie kopjes koffie telkens de ‘vreemde eend’ in de bijt herkennen. De jury was ook benieuwd naar wie vier perfecte espresso’s kon prepareren en wie voor hen vier perfecte cappuccino’s met vers gestoomde melk in 6,5 minuut kon klaarstomen. Ook de ‘Slow Coffee’ mocht niet ontbreken. Daarvoor moesten de studenten twee filterkoffies zetten met een Chemex-karaf. Uiteindelijk mocht Arthur Tanoë, laatstejaarsstudent aan IPES te Ath, zich de beste jonge koffiemaker van België noemen. Als beste jonge barista mag hij met zijn leerkracht op reis naar Brazilië om zijn kennis nog bij te ...