Lamon Traiteur innoveert met trendy foodconcepten

Wie op tijd en stond de markt in Roeselare doorkruist, heeft ongetwijfeld zijn oog al laten vallen op Lamon Traiteur. Vijf generaties lang was familie Lamon heer en meester in het charmante slagerijzaakje in de West-Vlaamse stad. Ondertussen staat Mathieu Vanneste aan het roer, de eerste generatie die niet van Lamon afstamt. “De naam is bewust behouden, maar het concept heb ik over een andere boeg gegooid. We zijn niet langer een klassieke slagerij, we profileren ons eerder als gastronomische delicatessenzaak met kwalitatieve bereidingen”, steekt Mathieu van wal.