versbox biedt extra fLEXIBILITEIT VOOR DE KLANTEN en de slager
De Versbox van Meattime is een uniek concept dat een antwoord biedt aan de steeds drukker bezette man of vrouw. Geen ellenlange wachtenrijen meer bij de slager, maar wel je bestelling afhalen wanneer jou dat past. Ook Slagerij Kris in Erpe-Mere werkt met zo'n Versbox en plukt hier duidelijk de vruchten van.
De werking is eenvoudig: je plaatst je bestelling online of telefonisch, en daarna ontvang je een code waarmee je de bestelling op een zelf gekozen moment kan afhalen. "We leerden De Versbox kennen toen we vijf jaar geleden met onze winkel startten", steekt zaakvoerder Sara van wal. "Ik kwam het eerst in aanraking met het concept op de informatienamiddag van Henk (creator De Versbox). Ik vond het toen al een schitterend idee en wou er al één kopen, maar als beginner beschikte ik niet over voldoende budget. Twee jaar later, in 2019 kon ik er wel een aanschaffen."
Producten van topkwaliteit
"In het begin waren de klanten erg voorzichtig en stonden ze er weigerachtig tegenover. Sommigen hadden moeite met online bestellen terwijl anderen zich zorgen maakten over de kwaliteit van de producten. Ze vreesden dat ze inferieure producten in hun box zouden terugvinden, maar wij zijn heel streng op de kwaliteit van onze goederen", benadrukt Sara.
"Enkel producten die in porties of per gewicht te verkrijgen zijn, stellen we ter beschikking voor bestelling en dat is bijna het volledige assortiment. We maken ook geen grotere porties voor bereide gerechten. Vanaf de voorraad begint te slinken, halen we dit offline. Zo kunnen we de kwaliteit en de versheid blijven garanderen."
toename klantenbestand
Ook de uitbraak van corona heeft gezorgd voor een stijging in het aantal bestellingen. Mensen die het op voorhand niet durfden proberen, zijn nu volledig gewonnen voor het concept. Dankzij de Versbox groeide ook het klantenbestand van de slagerij aan. "Wij hebben klanten die enkel op die manier bestellingen plaatsen."
"Per week 150 à 200 bestellingen"
Iedere week zijn er tot 200 bestellingen. Dat brengt natuurlijk een hele organisatie met zich mee. "We bekijken de bestellingen dag per dag. Als we alles voorbereid hebben voor de winkel, beginnen we aan de bestellingen voor de Versbox. Vooral in het weekend is het druk. Dan starten we om twee uur 's nachts zodat we tegen de ochtend de eerste 50 bestellingen hebben afgewerkt", vertelt Sara. "Toch is het nog altijd trial-and-error en wordt er iedere week gesleuteld aan de organisatie. Het is een grote tijdsinvestering, maar het is wel een concept dat aanslaat, daarom kochten we ook een tweede Versbox aan in oktober 2021."
Flexibiliteit voor iedereen
"Het grootste voordeel aan zo'n systeem is dat het enorm werkt op flexibiliteit en dat geldt niet enkel voor de klanten, maar ook voor ons", merkt Sara op. "Voor de klant is het grootste gemak dat ze om hun bestelling kunnen komen wanneer het hen uitkomt. Voorheen moesten we soms blijven wachten op klanten die dan uiteindelijk toch niet meer om hun bestelling kwamen. Nu hebben we het voordeel dat we de bestelling in de Versbox kunnen steken en er niet meer naar om hoeven te kijken. Volgens mij is De Versbox toch de toekomst. Ik ben enorm tevreden met mijn boxen."
