Kleur ten dienste van professionals
Victorinox Fibrox: uitmuntendheid en traceerbaarheid
Het Victorinox Fibrox-gamma, de absolute referentie in professionele keukens, combineert ergonomie met voedselveiligheid. Dankzij de integratie van DataMatrix-codes bieden deze Swiss Made-messen nu volledige digitale traceerbaarheid voor hygiëne en voorraadbeheer.
Prestaties en veiligheid ten dienste van chef-koks
Om aan de steeds strengere hygiëne-eisen te voldoen, biedt Victorinox messen aan met een lasergegraveerde DataMatrix-code (DMC), gekoppeld aan een uniek serienummer. Met een simpele scan krijgt u toegang tot essentiële informatie: EAN, artikelnummer (SKU) en serienummer.
Deze oplossing, ontwikkeld in samenwerking met Innova Zones, verbetert het beheer van de uitrusting, versterkt de verantwoordelijkheid en optimaliseert de voorraden, terwijl de operationele kosten worden verlaagd.
De DMC biedt volledige traceerbaarheid om de naleving van de HACCP-normen te garanderen, kruisbesmetting te voorkomen en de planning van het slijpen van de messen te vergemakkelijken. Het maakt een nauwkeurige opvolging van elk mes mogelijk, waardoor de veiligheid en de efficiëntie van de werkzaamheden worden verbeterd.
DATAMATRIX-codes (DMC). Slim beheer van messen
In de voedingsindustrie is een nauwkeurige identificatie van messen onmisbaar geworden. Victorinox biedt nu op bepaalde modellen lasergegraveerde messen aan met een DataMatrix-code (DMC) en een uniek serienummer. Eén scan volstaat om toegang te krijgen tot de belangrijkste gegevens (EAN, SKU), wat een snel en foutloos beheer garandeert.
Deze technologie, ontwikkeld in samenwerking met Innova Zones, expert in activabeheer, versterkt de verantwoordelijkheid en optimaliseert de voorraden. De DMC zorgt voor een betere hygiëne, HACCP-conformiteit en een nauwkeurige traceerbaarheid per medewerker of werkplek. Het maakt het ook mogelijk om reinigings- en onderhoudscycli bij te houden, wat het plannen van het slijpen vergemakkelijkt om de veiligheid en de levensduur van de gereedschappen te garanderen.
