Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Bereide Gerechten
- Desserts
- Soepen
- Biobereidingen
- Biogerechten
- Diepvries Bereide Gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
- Premium
Recht van het veld naar de grootkeuken
16/10/2026
Restaurant Pachthof van Plantentuin Meise werkt sinds een jaar rechtstreeks samen met de bioboeren van coöperatie Samen op Dreef. Hoe verloopt zo’n samenwerking in de praktijk, zeker in een keuken die op drukke dagen tot 800 couverts verwerkt?
Horeca Expo toont de toekomst van horeca
14/10/2026
Van 15 tot 18 november staat Flanders Expo opnieuw in het teken van innovatie, inspiratie en ontmoeting voor de Belgische horecasector. Al 38 jaar lang brengt Horeca Expo meer dan 600 exposanten samen, verdeeld over 8 hallen.
- Premium
Sauzen brengen variatie op de winterkaart
13/10/2026
Constante kwaliteit, eenvoudige portionering tijdens een drukke service en minder verspilling leveren belangrijke efficiëntiewinsten op. Tegelijk creëren veelzijdige smaakmakers die in diverse bereidingen worden ingezet extra variatie, ook op de winterkaart.
- Premium
De Zuivelarij wint BioVLAM met zuiderse biokazen
7/10/2026
De Zuivelarij uit Berlare wint de BioVLAM 2026 met biologische paneer en labneh. Lokale biomelk, internationale inspiratie en slim hergebruik van reststromen staan centraal.
- Premium
Minder voedsel weggooien? Zo pakken grootkeukens het aan
6/10/2026
In een grootkeuken kan dagelijks heel wat voedsel verloren gaan. Hoe pak je dat aan? Tijdens het Food Waste Fest deelden vier zorgbedrijven hun ervaringen in een praktische sessie van FoodWIN.
De grote trends bij de Innovation Awards van Horeca Expo 2026
30/9/2026
Een gastronomische drank uit tomaten, kwaliteitsbrood zonder lange voorbereiding en een vaatwasser die zelf het geschikte programma kiest: de Innovation Awards van Horeca Expo 2026 tonen hoe beleving en gebruiksgemak samengaan.
De winnaars van de Innovation Awards van Horeca Expo 2026 zijn bekend
29/9/2026
Naar jaarlijkse gewoonte reikt Horeca Expo de Innovation Awards uit, dé prijzen voor de meest vernieuwende ideeën en producten in de horecasector. Ontdek hier de winnaars
Foodmaker maakt Vincent Kompany ambassadeur
24/9/2026
Foodmaker, de Belgische pionier in verse maaltijden, gaat een nieuw partnerschap aan met Vincent Kompany en wordt hoofdsponsor van BX Brussels. De samenwerking bouwt voort op een relatie die in 2013 begon en wil verse, kwalitatieve voeding breed toegankelijk maken
Deze wereldkeukens veroveren het foodservice menu
21/9/2026
Uit het Taste the Future-onderzoek van Paulig PRO (Cambri, 2025) blijkt dat 73% van Gen Z aangeeft uit eten te gaan om nieuwe keukens te ontdekken. Tegelijkertijd kiest 59% van frequente restaurantbezoekers bewust voor concepten met iets unieks.
- Premium
Eindejaar balanceert tussen feestelijk uitpakken en de rekening bewaken
18/9/2026
Foodretailers spelen tijdens de feestperiode in op prijsbewuste klanten met toegankelijke premiumproducten, convenience en gerichte promoties. Ook achter de schermen vraagt de eindejaarspiek om een strakke voorbereiding.
Belegde pinsa's brengen Italiaanse variatie
17/9/2026
GTI lanceert onder het merk Pinsa Chef een nieuw assortiment van acht koelverse pinsa’s die volledig belegd worden aangeboden.
Ardo brengt kleur en wereldse smaken naar de professionele keuken
15/9/2026
Van avocado en corn ribs tot mediterrane groentemixen: Ardo maakt wereldse smaken toegankelijk met gebruiksklare ingrediënten voor de professionele keuken.
Wereldkeuken gemakkelijk gemaakt met Ardo
15/9/2026
Ardo combineert wereldse inspiratie met gebruiksgemak dankzij een breed vriesvers assortiment voor creatieve professionele keukens.
Revogan brengt 3D-geprinte voeding naar Belgische zorgmarkt
14/9/2026
Revogan verdeelt voortaan Dysphalicious in België: 3D-geprinte voeding op IDDSI-niveau 4 die veiligheid en gebruiksgemak combineert met een herkenbare eetbeleving.
Aziatische smaken in enkele stappen
11/9/2026
Van Chop Suey tot Aziatische kruidenmixen: Ardo helpt chefs wereldse smaken te creëren met minder voorbereiding en ruimte voor een eigen toets.
Iglo vernieuwt Fish Sticks voor airfryer en oven
9/9/2026
De vernieuwde variant krijgt een nieuwe goudkleurige paneerlaag, die volgens de producent nog krokanter is dan voorheen. De aanpassing speelt in op veranderende bereidingsgewoonten en op het toenemende gebruik van de airfryer.
Grootkeuken op maat voor steeds complexere voedingsvragen
2/9/2026
Keukenteams zien steeds vaker combinaties van verschillende dieetvormen. Iemand met diabetes kan bijvoorbeeld tegelijk lactose-intolerant zijn. Dat betekent dat je als keuken niet langer meer kunt denken in afzonderlijke diëten, maar op zoek moet naar producten die aan meerdere voedingsbehoeften tegelijk voldoen.
Frites Atelier viert 10 jaar met porseleinen fritesbakje
19/8/2026
Frites Atelier introduceert porseleinen bakjes voor frites, voor een premium presentatie en minder wegwerp in de zaak. Ter ere van 10 jaar is er Sergio’s Perfect Serve: frites met twee sauzen en champagne; take-away blijft papier.
- Premium
“Catering is ons vak, mensen samenbrengen is ons doel”
18/8/2026
Eventcatering draait vandaag om veel meer dan wat er op het bord komt: ook beleving, hospitality, efficiëntie en duurzaamheid bepalen het succes van een evenement. Lorenz Lievens, Director J&M Catering, vertelt hoe het bedrijf inspeelt op die evoluties.
- Premium
Bedrijfscatering wordt workplace experience
6/8/2026
Volgens Stefan Lemm (ISS), Caroline Aelvoet (Sodexo) en Bart Matthijs (Compass Group Belgium) wordt het restaurant een ontmoetingsplek, worden gezondheid en duurzaamheid basisverwachtingen en creëert AI vooral waarde wanneer technologie medewerkers ondersteunt.