Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Brood
- Bake-off Brood
- Bake-off Viennoiserie
- Verkoopklaar Brood
- Verkoopklare Viennoiserie
- Biogranen & -deegwaren
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
Geef je passies een boost op de beurs Saveurs & Métiers
15/10/2026
De toonaangevende beurs in Franstalig België voor professionals uit de voedingssector en de horeca keert terug naar Namur Expo! Drie dagen vol nieuwigheden, wedstrijden, lezingen en ontmoetingen met 120 exposanten.
Wat zijn momenteel de voorkeuren voor brood en gebak?
8/10/2026
De klassieke witte baguette blijft een vaste waarde, maar errond schuift de foodservicemarkt snel op. Warme broodconcepten, kleinere porties en korte afbaktijden winnen terrein.
Glenn Schutyser is eerste broodsommelier van België
6/10/2026
Glenn Schutyser van Ter Groene Poorte behaalt als eerste Belg de titel Certified International Bread Sommelier en brengt internationale broodexpertise naar de klas.
Meer dan 12.000 extra brooddozen dankzij broodactie
18/9/2026
Ter ere van Dag van het Brood blijft Panos Brooddoosnodig (Enchanté vzw) steunen. Voor elk verkocht Qubo 6-zadenbrood gaat een deel van de opbrengst naar het project, goed voor meer dan 12.000 extra gevulde brooddozen dit schooljaar
Gratis naar Bread Fest
16/9/2026
Bakery Magazine schenkt 10 gratis tickets voor Bread Fest, het festival waar de ambachtelijke bakkerijsector samenkomt voor vakmanschap, inspiratie en ontmoeting.
- Premium
Groeien, maar niet tegen elke prijs
1/9/2026
Als je vandaag de productielocatie van Le Petit Boulanger in Le Roeulx bezoekt, ontdek je een bakkerij die in de regio een begrip is geworden. Bakery Magazine schetst het parcours van Gino Frizzi en zijn vrouw Anna Gaudino: ondernemers, partners en drijvende krachten.
- Premium
Jurgen Koens gedreven door de zoektocht naar iets nieuws
20/8/2026
Zijn parcours bracht hem langs gerenommeerde restaurants en die gastronomische achtergrond vormt vandaag nog altijd de basis van zijn denken. Voor Jurgen Koens is patisserie meer dan techniek en precisie: het is een samenspel van smaak, textuur en creativiteit, gedreven door de zoektocht naar iets nieuws.
Frites Atelier viert 10 jaar met porseleinen fritesbakje
19/8/2026
Frites Atelier introduceert porseleinen bakjes voor frites, voor een premium presentatie en minder wegwerp in de zaak. Ter ere van 10 jaar is er Sergio’s Perfect Serve: frites met twee sauzen en champagne; take-away blijft papier.
- Premium
Niels Van de Steen bouwt verder aan Atelier Lucas in Knokke
13/8/2026
Op zijn 25e nam Niels Van de Steen samen met zijn partner Florence Bakkerij Lucas in Knokke over. Met eigen productie, sterke viennoiserie en oog voor rendement bouwt hij verder op het ambachtelijke DNA van de zaak.
- Premium
Broodautomaten verhelpen aantal belangrijke knelpunten
6/7/2026
Investeren in een broodautomaat levert niets dan voordelen op, zowel voor de bakker als voor de consument. De gekende klassieke broodautomaat wordt ondertussen overtroefd door heuse onbemande verkooppunten, met lockers voor de vrije verkoop van pakketten of voor de afhaling van bestellingen. De automaten zijn geschikt voor alle denkbare bakkerijproducten, met inbegrip van charcuterie. Dankzij de ingenieuze software beheert u deze volledig vanop afstand.
Creatief aan de slag met brood
8/6/2026
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
- Premium
Joost Arijs uitgebreid
7/6/2026
Midden juli combineerde Joost Arijs de viering van zijn 15-jarig bestaan met de opening van zijn gloednieuwe vestiging in Sint-Denijs-Westrem. De 800 m² op de Kortrijksesteenweg wordt niet enkel ingenomen door een groot atelier, er is ook plaats voor een winkel.
- Premium
Brood krijgt opnieuw een podium
27/5/2026
Met een nieuwe Europese campagne willen Instituut Brood & Gezondheid vzw en het Nederlandse Bakkerij Centrum (NBC) brood wederom onder de aandacht brengen. De focus ligt op vezels, plantaardige eiwitten en een jongere generatie die brood minder vanzelfsprekend vindt.
IB&G en NBC vragen EU-steun voor vezelrijke, plantaardige broodcampagne
26/5/2026
Het Instituut Brood & Gezondheid en het Nederlandse NBC vragen opnieuw EU-steun voor een grootschalige broodcampagne (2027–2029) in België en Nederland. Focus: voedingswaarde van brood, met extra aandacht voor plantaardige eiwitten en vezels, passend bij EU-gezondheidsdoelen.
- Premium
Richemont Club selecteert finalisten BK Bakkerij 2027
26/5/2026
Op 27 april tekenden heel wat gezaghebbende figuren uit de Belgische bakkerijsector present in Hotel Serwir in Sint-Niklaas voor de vierde editie van het Richemont Event. Het initiatief groepeert de preselecties van het ...
Van der Pol bladerdeeg garandeert de lekkerste creaties
22/5/2026
Ambachtelijke bakkers spreken vol lof over het bladerdeeg van Van der Pol, nu onder de vlag van Royal VBF. Efficiëntiewinst en meer ruimte voor creativiteit zijn de grote troeven van dit deeg met uitgesproken roombotersmaak.
Breid uw assortiment uit met bake-offproducten
19/5/2026
Bake-offproducten bieden een slimme manier voor slagers en delicatessenzaken om het assortiment uit te breiden en de omzet te verhogen. We bespreken de voordelen van deze producten, geven praktische tips en bekijken de nieuwste trends in de markt.
- Premium
"Desembrood als gerecht"
6/5/2026
Frank Van Hecke - Baker Personality of the Year 2025 - pakt in zijn 'De Bakkerij' brood aan zoals een topchef zou doen. En passant breekt hij met zijn desemcreaties ook een lans voor gezondheid en waarschuwt hij voor de industrialisering van voeding.
Beko mobiliseert branche met campagne ‘Beste in ambacht’
16/4/2026
Beko lanceert de campagne ‘Beste in ambacht’ en roept bakkers, patissiers en chocolatiers op zich hierbij aan te sluiten. Met dit initiatief wil Beko het échte ambacht achter brood, banket en chocolade zichtbaarder maken voor consumenten in een markt
Broodcultuur in Vlaanderen officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed
17/7/2025
De broodcultuur is officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed in Vlaanderen. Deze erkenning onderstreept de diverse tradities, technieken en gebruiken die al generaties lang verbonden zijn met het bakken.