Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Brood
- Bake-off Brood
- Bake-off Viennoiserie
- Verkoopklaar Brood
- Verkoopklare Viennoiserie
- Biogranen & -deegwaren
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
Frites Atelier viert 10 jaar met porseleinen fritesbakje
19/8/2026
Frites Atelier introduceert porseleinen bakjes voor frites, voor een premium presentatie en minder wegwerp in de zaak. Ter ere van 10 jaar is er Sergio’s Perfect Serve: frites met twee sauzen en champagne; take-away blijft papier.
- Premium
Niels Van de Steen bouwt verder aan Atelier Lucas in Knokke
13/8/2026
Op zijn 25e nam Niels Van de Steen samen met zijn partner Florence Bakkerij Lucas in Knokke over. Met eigen productie, sterke viennoiserie en oog voor rendement bouwt hij verder op het ambachtelijke DNA van de zaak.
- Premium
Broodautomaten verhelpen aantal belangrijke knelpunten
6/7/2026
Investeren in een broodautomaat levert niets dan voordelen op, zowel voor de bakker als voor de consument. De gekende klassieke broodautomaat wordt ondertussen overtroefd door heuse onbemande verkooppunten, met lockers voor de vrije verkoop van pakketten of voor de afhaling van bestellingen. De automaten zijn geschikt voor alle denkbare bakkerijproducten, met inbegrip van charcuterie. Dankzij de ingenieuze software beheert u deze volledig vanop afstand.
Creatief aan de slag met brood
8/6/2026
Voor belegd brood verwachten consumenten vandaag een ruim aanbod aan smaken en texturen, waarbij kwaliteit en versheid vanzelfsprekend voorop staan. De wereldkeukens vormen een bron van inspiratie voor originele combinaties van beleg en toppings.
- Premium
Joost Arijs uitgebreid
7/6/2026
Midden juli combineerde Joost Arijs de viering van zijn 15-jarig bestaan met de opening van zijn gloednieuwe vestiging in Sint-Denijs-Westrem. De 800 m² op de Kortrijksesteenweg wordt niet enkel ingenomen door een groot atelier, er is ook plaats voor een winkel.
- Premium
Brood krijgt opnieuw een podium
27/5/2026
Met een nieuwe Europese campagne willen Instituut Brood & Gezondheid vzw en het Nederlandse Bakkerij Centrum (NBC) brood wederom onder de aandacht brengen. De focus ligt op vezels, plantaardige eiwitten en een jongere generatie die brood minder vanzelfsprekend vindt.
IB&G en NBC vragen EU-steun voor vezelrijke, plantaardige broodcampagne
26/5/2026
Het Instituut Brood & Gezondheid en het Nederlandse NBC vragen opnieuw EU-steun voor een grootschalige broodcampagne (2027–2029) in België en Nederland. Focus: voedingswaarde van brood, met extra aandacht voor plantaardige eiwitten en vezels, passend bij EU-gezondheidsdoelen.
- Premium
Richemont Club selecteert finalisten BK Bakkerij 2027
26/5/2026
Op 27 april tekenden heel wat gezaghebbende figuren uit de Belgische bakkerijsector present in Hotel Serwir in Sint-Niklaas voor de vierde editie van het Richemont Event. Het initiatief groepeert de preselecties van het ...
Van der Pol bladerdeeg garandeert de lekkerste creaties
22/5/2026
Ambachtelijke bakkers spreken vol lof over het bladerdeeg van Van der Pol, nu onder de vlag van Royal VBF. Efficiëntiewinst en meer ruimte voor creativiteit zijn de grote troeven van dit deeg met uitgesproken roombotersmaak.
Breid uw assortiment uit met bake-offproducten
19/5/2026
Bake-offproducten bieden een slimme manier voor slagers en delicatessenzaken om het assortiment uit te breiden en de omzet te verhogen. We bespreken de voordelen van deze producten, geven praktische tips en bekijken de nieuwste trends in de markt.
- Premium
"Desembrood als gerecht"
6/5/2026
Frank Van Hecke - Baker Personality of the Year 2025 - pakt in zijn 'De Bakkerij' brood aan zoals een topchef zou doen. En passant breekt hij met zijn desemcreaties ook een lans voor gezondheid en waarschuwt hij voor de industrialisering van voeding.
Beko mobiliseert branche met campagne ‘Beste in ambacht’
16/4/2026
Beko lanceert de campagne ‘Beste in ambacht’ en roept bakkers, patissiers en chocolatiers op zich hierbij aan te sluiten. Met dit initiatief wil Beko het échte ambacht achter brood, banket en chocolade zichtbaarder maken voor consumenten in een markt
Broodcultuur in Vlaanderen officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed
17/7/2025
De broodcultuur is officieel erkend als immaterieel cultureel erfgoed in Vlaanderen. Deze erkenning onderstreept de diverse tradities, technieken en gebruiken die al generaties lang verbonden zijn met het bakken.
Voed jouw passie op Saveurs & Métiers!
29/10/2024
De onmisbare beurs voor de voedingsprofessionals keert terug naar Namur Expo van 2 tot 4 februari 2025. Met 120 exposanten, inspirerende ontmoetingen en een uitgebreid programma is Saveurs & Métiers het ideale evenement om uw handel te ontwikkelen...
De Trog, een ambachtelijk succesverhaal
8/7/2024
De Trog is het perfecte voorbeeld van wat een bakkerij vandaag en morgen moet zijn: Met de puurste ingrediënten, op een ouderwetse manier en aan de tijd overgelaten, zonder innovatie en technologie te vergeten.
De oogst van duurzame tarwe is winst voor iedereen
11/6/2024
Bijna elk weerbericht spreekt van uitzonderlijke droogte of neerslag. Ook in België staan oogsten steeds meer onder druk. Om landbouwers en bakkers te wapenen tegen deze toenemende onzekerheid, lanceert Dossche Mills het ‘Terah Footprint Program’.
- Premium
Broodcultuur als cultureel immaterieel erfgoed?
29/5/2024
Wordt de Belgische broodcultuur binnenkort erkend als immaterieel cultureel erfgoed? Als het van onder meer Bakkers Vlaanderen, Brood en Gezondheid vzw en het Bakkerijmuseum in Veurne afhangt, wel. Zij startten met verschillende partners een aanvraagtraject op.
Wiesheu: de specialist in Bake-off ovens: ontdek nu de nieuwe energiezuinige E3-oven
14/3/2024
Aan de hand van talrijke innovaties zijn we erin geslaagd om het perfect ovensysteem te ontwikkelen waarbij voor elke klant een oplossing op maat kan aangeboden worden. Ontdek hier onze allernieuwste, meest energiezuinige bakoven
SUD & SOL groenteburgers
13/2/2024
De Gourmet groenteburgers van Sud & Sol zijn bereid met culinaire groenten omhuld met een krokante zadenmix… of zonder korst voor een smeuïg effect! Ze zorgen uiteraard voor een heerlijk hamburger recept maar kunnen evengoed gebruikt worden in salades, bowls, belegde broodjes, wraps, etc.
- Premium
Hartige snacks doen het uitstekend
18/10/2023
Er zit vandaag geen rem op snacken. Traditionele eetmomenten vervagen en met tussendoortjes scoort u de hele dag door. Zeker in het najaar oefenen warme opties extra aantrekkingskracht uit.