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Du champ à la cuisine de collectivité
13/10/2026
Le restaurant Pachthof du Jardin botanique de Meise travaille depuis un an en collaboration directe avec les maraîchers bio de la coopérative Samen op Dreef. Comment se déroule une telle collaboration dans la pratique, en particulier dans une cuisine qui traite jusqu'à 800 couverts les jours de grande affluence?
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De Zuivelarij remporte le prix BioVLAM grâce à ses fromages bio méridionaux
07/10/2026
De Zuivelarij de Berlare remporte le BioVLAM 2026 avec son paneer et son labneh biologiques. Le lait bio local, l'inspiration internationale et la valorisation intelligente des flux résiduels sont au cœur de leur démarche.
Les inscriptions aux Retail Awards Belgium sont ouvertes
25/03/2026
Les Retail Awards Belgium sont une remise de prix annuelle qui vise à honorer et récompenser l'excellence dans le secteur de la vente au détail en Belgique. La 10e édition de ces prix prestigieux promet d'être une célébration spéciale des meilleurs détaillants du pays. Du meilleur service client au concept de magasin le plus innovant, les Retail Awards Belgium reconnaissent et célèbrent les performances des détaillants les plus inspirants et réussis en Belgique. Avec de nombreuses catégories et nominés, cette édition anniversaire sera une célébration spectaculaire du commerce de détail en Belgique.
Du champ à l'assiette: les produits bio locaux au menu des soins de santé
13/08/2025
Comment acheminer des légumes frais et biologiques directement du champ à l'assiette des résidents d'une maison de repos? Le Zorgband Leie en Schelde a relevé le défi en collaboration avec Plukboerderij Grondig, dans le cadre du projet ZoBio.
Retour aux sources de la fermentation
17/07/2025
De nos jours, la santé est une priorité pour de nombreuses personnes. Les produits fermentés vont tout à fait dans ce sens, car ils sont une bénédiction pour le système digestif. Ils libèrent aussi une explosion de saveurs surprenantes et se conservent beaucoup plus longtemps.
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Comment stimuler les ventes de produits bio?
30/01/2025
Comment convaincre les consommateurs de choisir plus souvent des produits biologiques? Malgré l'intérêt croissant pour la durabilité et le bien-être des animaux, la demande de produits biologiques reste plus faible que prévu. Le 'nudging', une technique subtile visant à influencer le comportement des consommateurs par des interventions simples, peut changer la donne.
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La force du bio dans les cuisines de collectivité: l'exemple de la Dordogne
16/01/2025
Marijke Van Ranst, de BioForum vzw, nous fait part de ses réflexions après une visite inspirante en Dordogne, où les cuisines scolaires travaillent avec des ingrédients 100% biologiques et produits localement à 70%. Quelles leçons les cuisines de collectivité peuvent-elles en tirer?