Ce qui a commencé par un blog sur le barbecue, créé par le fondateur et « pitmaster » Tom Bertels, est aujourd’hui non seulement une équipe qui pratique le barbecue à un niveau mondial, mais aussi une marque à part entière de sauces et de mélanges d’épices. Le blog et les produits poursuivent tous deux le même objectif : «Permettre à chacun de mieux faire ses barbecues ».