Video: oplossingen voor de dagbakker

Het is een zeer actueel onderwerp: de dagbakker. Het aantal bakkers in België slinkt elk jaar, de jonge generatie ziet het niet meer zitten om elke nacht hard te werken. Fabrikanten reiken de bakker de hand met een aantal oplossingen, zonder dat de bakker moet inboeten op smaak en kwaliteit. Zo kan hij 3 tot 4 uur extra per nacht slapen en elke ochtend een goed gevulde winkel hebben. Toch is enige nuance op zijn plaats. Niet elke bakker hoeft dit principe door te voeren, maar voor wie wil, zijn er al tal van mogelijkheden en oplossingen.