Heerlijke broden op basis van bier en desem
Bij Puratos geloven we dat de toekomst van brood in zijn verleden ligt. Niets vertegenwoordigt het verleden van brood beter dan desem. Deze ontstond in het oude Egypte en was de belangrijkste vorm van fermenteren tot de Middeleeuwen. Desem wint vandaag opnieuw steeds meer aan populariteit. België is ook gekend voor zijn lekkere bieren en brouwerijen zijn andere iconische plaatsen waar fermentatie een even grote cruciale rol speelt in de ontwikkeling van het eindproduct. Door onze kennis met die van enkele brouwerijen in België te combineren, hebben onze technische adviseurs heerlijke broden gecreëerd op basis van bier en desem of granen geweekt in desem.
