"al 25 jaar trouwe klant bij Peeters"
De firma Peeters met vestigingen in Denderleeuw en Lanaken is reeds 45 jaar een gevestigde waarde in de sector. Het bedrijf werd in 1978 opgestart door Jaak Peeters en wordt nu geleid onder het toeziend oog van zijn zoon Marc. Peeters is gespecialiseerd in ovens en koelinstallaties. Van bestelling tot plaatsing wordt alles opgevolgd. Een correcte service dragen ze zeer hoog in het vaandel. Dat is ook iets wat patissier Stefan Maes bevestigt. "Wanneer we de afweging maken tussen de verschillende partijen, steekt Peeters er boven uit."
Machines voor nieuwe vestiging
Stefan Maes richtte in 1991 zijn zaak op in Sint-Niklaas: Patisserie Stefan. In de loop der jaren zijn daar nog enkele vestigingen bij gekomen. Drie jaar geleden investeerde Stefan in een nieuw atelier. In dat atelier wordt alles van brood, sandwiches en baguettes gebakken. Van daaruit wordt alles verdeeld naar de verschillende filialen.
"Wanneer het tijd was voor de aankoop van de machines hebben we niet lang getwijfeld. In het verleden werkten we al samen met Peeters. Iedere samenwerking verloopt altijd vlot van start tot einde, zelfs na de verkoop van de machines. Er wordt zeer goed geluisterd naar de behoeftes voor jouw bakkerij. Ik geloof dat ik nu al zo'n 25-tal jaar met Peeters samenwerk."
Sterke merken
De sterke merken die Peeters aanbiedt, is een eerste reden om te kiezen voor Peeters. "Wij hebben ovens en rijskasten van MIWE en kneders van Diosna. Een vakkundig team komt alles installeren en zorgt voor een goede opstart van de machines. De rijskast die we nu hebben, is zeer groot en kan aan weerskanten open. Dat zorgt ervoor dat alles vlot kan worden doorgegeven van de ene naar de andere kant van het atelier", legt Stefan uit.
De nieuwste machine die Stefan aankocht, is de MIWE Athlet XXL, een automatisch laadsysteem waarbij broden of baguettes automatisch in de oven geschoven worden. "Het systeem dat daarachter zit, moesten we wat aan wennen, maar ik ben zeer tevreden van de aankoop. Het combineert ambacht met industrie."
Eigen computerprogramma
Voor de MIWE Athlet XXL ontwikkelde Stefan zelfs een eigen computerprogramma. Naast zijn patisseries heeft Stefan nog een bedrijf: Yina Solutions. Het is een cloudgebaseerde ERP-oplossing waarvan de focus ligt bij voedselverwerkende bedrijven en dan voornamelijk bakkerijen. Er zijn verschillende modules beschikbaar maar hier wordt de productiemodule op toegepast. Elke gespecialiseerde werkplek ontvangt een lijst met producten die gemaakt dienen te worden op deze specifieke werkplek. De module bevat ook recepten zodat er een verschil kan gemaakt worden tussen wat basisproducten (degen) en afgewerkte producten (wit brood, koffiekoeken) zijn. Doordat alles gecentraliseerd is, kan er via een orderpickingapplicatie de bereide producten klaargezet worden voor de juiste klant. De orderpickingapp kan displayschermen aansturen waar opgelijst wordt wat er nog gepicked dient te worden voor een bepaalde b2b-klant of een intern verkooppunt nadat een bestelde productie (deels) geproduceerd is.
Dienst na verkoop
Ook wanneer er zich problemen voordoen, kunnen we rekenen op de expertise van Peeters. Zij hebben een eigen team van technici en herstellers die snel en doeltreffend hulp kunnen bieden. "Er kan heel snel geschakeld worden", zegt Stefan. Soms is het met een telefoontje opgelost, maar soms komt er een technieker ter plaatse. Peeters heeft mij op dat vlak nog nooit in de kou laten staan. Soms word ik zelfs geholpen door de zaakvoerder, Marc. Daaraan zie je nogmaals dat het een echt familiebedrijf is en dat creëert bij mij nog extra vertrouwen."
