Finalisten Belgian Championship Aspirant Baker
Aspirant Baker vzw organiseerde voor de elfde keer de preselectie 'Belgian Championship Aspirant Baker'. Niet zomaar een wedstrijd, maar een wedstrijd die een internationaal gevolg kan krijgen.
Een twintigtal jongeren uit verschillende scholen uit België schreven zich in voor de wedstrijd. De selectie werd ook dit jaar georganiseerd in de scholen van de deelnemers. Scholen die twee of meer hadden, waren al zeker van een finaleplaats. De punten van de beste tweede of zelfs derde plaatsen werden naast elkaar gelegd om de 8 finalisten te selecteren.
Als organisatoren vinden we het jammer dat er scholen zijn die het nut van deze wedstrijd niet inzien. Het is een promotie voor ons ambacht, een leerschool voor zowel de deelnemer als de coach, een springplank naar internationale ervaring. Maar het is vooral een ideale gelegenheid om ons mooie ambacht in de kijker te zetten bij het grote publiek. De 8 finalisten krijgen dan ook een stage aangeboden bij het Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) in Frankrijk, onder leiding van Aurélien Le Mouillour, die net dit jaar is uitgeroepen tot 'Meilleur Ouvrier de France' (MOF). De finalisten zullen daar in functie van de wedstrijd een training krijgen. Daarom feliciteren wij de deelnemers en hun begeleiders!
Op 24 en 25 september staan deze 8 finalisten tegenover elkaar om uit te maken wie de trofee van 'Belgian Championship Aspirant Baker' mag meenemen naar huis. De 8 finalisten kunnen nadien meedoen aan een preselectie voor de Mondial du Pain 2025 in Nantes.
Tijdens Broodway staan deze jongeren, onze toekomst in de kijker. Zij moeten volgend programma verwerken: een sierstuk met als thema 'pretpark'; drie soorten viennoiserie, waaronder een croissant, een prestige en een commercieel product, twee soorten brioches, twee soorten grote brioches, stokbroden en sierbroden.
Wij danken dan ook de organisatie van Broodway, en onze partners Puratos, Corman, Ceres, Ranson en Van Den Broucke Bakkerijmachines.