BONGARD BREIDT ZIJN ASSORTIMENT KNEEDMACHINES UIT
VOOR MEER WERKCOMFORT EN PRODUCTIVITEIT, MET RESPECT VOOR ZELFGEMAAKTE PRODUCTEN
Bongard versnelt het kneden door een automatische versie toe te voegen aan zijn gamma kneedmachines van RHEA. RHEA AUTO wordt vanaf midden mei 2023 in Frankrijk en daarbuiten op de markt gebracht en maakt snel en moeiteloos automatisch kneden mogelijk voor een uniforme productie.
EEN KNEEDMACHINE AANGEPAST AAN HOGE PRODUCTIEVOLUMES
De nieuwe RHEA AUTO kneedmachine van Bongard rolt deeg automatisch voorzichtig, snel en nauwkeurig uit. Het ontwerp maakt het mogelijk om deegstukken tot 13 kg te verwerken, terwijl de automatische oproller en de verhoogde rotatiesnelheid van de band een hogere productiesnelheid mogelijk maken dan bij standaard kneedmachines. De vermindering in werktijd wordt geschat op 30% vergeleken met handmatig kneden, waardoor productiesnelheden tot 920 croissants per uur* mogelijk zijn! Deze uitvoeringssnelheid beperkt de opwarming van het deeg, dat koel blijft, waardoor het gemakkelijker te bewerken is. Hierdoor zijn de sneden scherper en wordt het bladerdeeg minder geplet.
Une commande programmable, garantie d’une production uniforme
Doté de différents modes, manuel, semi-automatique ou automatique, RHEA AUTO est conçu pour faciliter les opérations de laminage. Sa commande tactile calcule automatiquement les cycles de laminage, en fonction des paramètres renseignés. L’épaisseur, la vitesse des tapis et l’intensité du farinage sont paramétrables pour chaque passage entre les rouleaux. Elle permet également d’enregistrer des programmes de tourage et de laminage personnalisés, garantissant ainsi un résultat homogène d’une production à l’autre, quel que soit l'utilisateur.
EEN KNEEDMACHINE ONTWORPEN VOOR HET WERKCOMFORT VAN BAKKERS
Met een werkhoogte die comfortabel is voor de rug, minder handelingen dankzij de automatisering van bepaalde taken, een schuine touchbediening voor beter zicht en het opstarten met een drukknop op optimale hoogte, heeft Bongard rekening gehouden met de ergonomie bij het ontwerp van zijn nieuwe kneedmachine.
De "Smartblue" antistatische coating op de matten maakt ze extra comfortabel om op te werken. Ze zijn gemakkelijk schoon te maken met een simpele veeg van de spons en zijn minder verblindend dan witte matten. RHEA AUTO is standaard uitgerust met een automatische meelmachine met variabele intensiteit en breedte, die alleen meelt wanneer het deeg wordt gedetecteerd. Dit systeem beperkt de uitstoot van meelstof en beschermt de gebruikers.
De RHEA AUTO kneedmachine, die wordt aangeboden met een geïntegreerd snijstation om vloerruimte te besparen, een gevarieerde keuze aan snijvormen en een gereedschapshouder voor opslag, optimaliseert zijn plaats in de bakkerij. Hij zal vanaf 16 mei 2023 te bestellen zijn, in Frankrijk bij het netwerk van 32 exclusieve Bongard-dealers en voor de export bij erkende wederverkopers.
RHEA AUTO wordt van 22 tot 26 oktober 2023 voorgesteld op de IBA-beurs in München op de Bongard-stand A4.110.
