Nieuwe Belgische Gelato kampioen

Winnaar maakt nog maar een jaar intensief roomijs

Sander Tobback van L’Origien uit Kampenhout werd op 14 februari Belgisch Kampioen ijsbereiden. Zijn creatie op basis van mango en passievrucht haalde het in een spannende finale tijdens de Gelato World Tour, in de gloednieuwe Gelato University Benelux. Het zilver en het brons waren respectievelijk voor Kim Smet van Luca’s Ijs (Hamme) en Christophe Penneman van Cremerie François (Sint-Niklaas). Het trio mag in juli België vertegenwoordigen op het Europese kampioenschap ijsbereiden in Italië. In het totaal namen 33 Belgische ijsbereiders deel aan het nationale kampioenschap. Voor kersvers Belgisch 'Gelato' Kampioen Sander Tobback – in de competitie bijgestaan door Wouter Tobback - was het alvast een vuurproef. “Ik ben nog maar een klein jaar intensief met ijs bezig”, vertelt de winnaar trots. Hij volgde een opleiding in Hotelschool Ter Duinen en werkte daarna in verschillende restaurants. Tobback begon met roomijs maken, omdat hij merkte dat de kwaliteit ervan achteruit ging.