Sander Van de Walle wint Eerste Kok van België 2019

Andy De Brouwer is Eerste Maître d’hôtel van België 2019

De Prijs Prosper Montagné wordt jaarlijks georganiseerd door Club Prosper Montagné en is een culinair topconcours waarbij op zoek wordt gegaan naar ‘s lands beste talent in de keuken. Sander Van de Walle, sous-chef van restaurant Sel Gris in Duinbergen, sleepte de titel ‘Eerste Kok van België 2019’ in de wacht. Bij de maîtres d’hôtel ging de titel naar Andy De Brouwer van restaurant Les Elleveurs in Halle. Beide finales en de proclamatie vonden in het bijzijn van Vlaams minister van Toerisme Ben Weiyts plaats in hotel- en toerismeschool Spermalie te Brugge. Elke finalist heeft 3 gerechten klaargemaakt: als voorgerecht een warme en koude bereiding van Sint-Jakobsvrucht met quinoa, koriander en aardpeer, als hoofdgerecht lamsrug, -schouder en één soort orgaanvlees met sjalot, champignons, ras-el-hanout en knolselder en als nagerecht flan van chocolade met mango, saffraan, matchathee, ijs of sorbet.De andere finalisten van de chefswedstrijd waren Fabian Bail, chef van restaurant Paul de Pierre in Maarkedal, Benny Dechamps, chef van Brasserie Nieuwpoort in Nieuwpoort, David Grosdent, chef van restaurant L’Envie in Sint-Denijs, en Lukas Moonens, chef de partie van restaurant Boury in Roeselare.Eric Fernez, chef-kok van het befaamde tweesterrenrestaurant D'Eugénie à Émilie te Baudour, was ambassadeur van deze 66ste editie van de Prijs Prosper Montagné. Peter Goossens (Hof van Cleve), provoost van de Keukenchefs, stelde de technische jury samen. Provoost-generaal Eddie Van Maele stond in voor het goede verloop van de wedstrijd.