De (h)eerlijke chocolade van Callebaut

Cacaofruit Experience

Barry Callebaut beantwoordt de dringende vraag van onze planeet en biedt met Cacaofruit Experience een innovatieve reeks producten die niet alleen lekker maar ook voedzaam en eerlijk zijn. Met dit nieuwe concept heeft Callebaut oog voor de hedendaagse problematiek die de millennials en centennials bezighoudt. Voor de ambachtslieden introduceert het merk WholeFruit chocolade dat bestaat uit 100% puur cacaofruit. Daarmee wordt de volledige vrucht benut in tegenstelling tot de meeste fabrikanten die 70% weggooien. Bovendien is de chocolade heel voedzaam. De bonen, inclusief de schil, het pulp en het sap worden verwerkt, wat ervoor zorgt dat heel wat voedingsstoffen bewaard blijven. De ingrediënten kunnen in verscheidene producten gebruikt worden: smoothies, taarten, snack, chocolade en dergelijke. SnackFutures, een tak van de grootste snackfabrikant, Mondelez International, is de eerste die Cacaofruit Experience op de markt brengt met de Smoothie Ball en cacaofruit Jerky Strips. Op een evenement in San Fransisco werd het nieuwe product, WholeFruit, gepresenteerd door Callebaut. Daar konden chocolatiers en patissiers kennis maken met de smaak van deze pure chocolade. Vanaf mei 2020 zullen er twee varianten op de markt komen: het pittige WholeFruit Bold en het zachte WholeFruit Velvety. Een kwantitatief consumentenonderzoek toont aan dat het (h)eerlijke product hoogstwaarschijnlijk succes zal hebben.