Cijfers thuisverbruik eieren, kip en konijn

Marktonderzoek VLAM en GfK Belgium

In 2017 volgde het marktonderzoeksbureau GfK Belgium in opdracht van VLAM het aankoopgedrag van verse producten bij 5.000 Belgische gezinnen. Daaruit volgden enkele opmerkelijke evoluties. Zo daalden de aankopen van eieren voor thuisverbruik in 2017 met 3% tot 71 eieren per capita. Er was uiteraard de Fipronil-crisis, maar ook daarvoor lag het verbruik al op een lager niveau dan in 2016. Zowel het percentage kopende gezinnen als de aankoopfrequentie lag in 2017 lager. Bij de types eieren merken we een verdere stijging van de bio-eieren. Ook de scharreleieren stegen in 2017 en zijn met twee derde van het volume het belangrijkste segment. De vleesaankopen voor thuisverbruik zitten in een dalende lijn en zakken tot 28 kg per capita per jaar. Voor kip steeg het thuisverbruik echter met 4% tot 8,4 kg per capita, wat in contrast staat met de huidige trend. Daarnaast daalde de aankoop van konijnenvlees sterk de voorbije jaren maar in 2017 zien we een stabilisatie ((+0%) ten opzichte van gemiddeld (-2%)). De terugval in de konijnenvleesconsumptie is in de eerste plaats te wijten aan het dalend aantal kopers. Vooral de gezinnen met kinderen en de jongeren haakten af, want deze vleessoort kampt met een verouderd imago. Voor gedetailleerde cijfers en meer info, kan het volledige onderzoek geraadpleegd worden op wwww.vlam.be.