Noyen kiest voor duurzame aanpak met Zwalmbeekhoeve

En heropent “Boucherie du Nord”

Om Gent en omstreken van kwaliteitscharcuterie te voorzien ging Noyen eind 2017 een samewerking aan met Mieke en Luc van de Zwalmbeekhoeve.

Duurzaamheid
De hoeve gelegen te Munkzwalm is voor Noyen de gedroomde partner om hun varkens in de beste omstandigheden te laten groot worden. “Wij willen dat de dieren die gekweekt worden voor onze productie, met liefde en respect worden behandeld”, luidt het bij het charcuteriebedrijf. Het feit dat biggen hun hele leven lang op dezelfde hoeve verblijven vermijdt immers stress voor de dieren en bevordert ook de voedselveiligheid. Minstens 50 procent van het voeder is van plantaardige oorsprong en wordt op de boerderij zelf geteeld. “We weten dus perfect wat onze dieren eten”, zegt Johan Noyen. Noyen kiest er bewust voor om zo weinig mogelijk toevoeging van smaak- of kleurstoffen om een clean label te bekomen.

Korte productieketen
De keuze voor een duurzame en lokale aanpak zorgt bij Noyen voor een zo kort mogelijke productieketen, waarbij elke schakel zich binnen een straal van 75 km bevindt van het atelier in Evergem. Dat zorgt naast een goede vertrouwensband en rechtstreekse contacten ook voor extra flexibiliteit.

Boucherie du Nord
Ook heropent Noyen de bekende “Boucherie du Nord” in Sleidinge, waar het bedrijf ernaar streeft om tweewekelijks het vlees van tot tweehonderd varkens volledig te verwerken. Dat neemt de charcuteriespecialist erbij naast het assortiment dat ze aanbiedt via de regionale groot- en kleindistributie en slagerijen in de streek.

Neem een kijkje op de website van Noyen voor meer informatie.