Brits runds- en lamsvlees, topvlees!

Brits vlees van runderen en lammeren die opgroeien in een uitzonderlijk mooie natuuromgeving, wordt door topchefs wereldwijd geapprecieerd voor zijn goede smaak. Het vlees van de dieren die gekweekt worden in de beste omstandigheden in het Verenigd Koninkrijk, kreeg een ‘Brits Kwaliteitslabel’, een erkenning die de authenticiteit garandeert en ook de opspoorbaarheid en de kwaliteit van de productie van het vlees, mét de nodige aandacht voor het welzijn van de dieren en het milieu (het terugdringen van het broeikaseffect, koolstofcaptatie, optimalisering van het gebruik van water, enz.). De conformiteit met de criteria om te voldoen aan het kwaliteitslabel wordt jaarlijks gecontroleerd door een onafhankelijk organisme.

Het Brits Kwaliteitslabel komt ook tegemoet aan de noden van consumenten die op zoek gaan naar gezondere kwaliteitsvolle voedingsmiddelen met meer smaak en een korte-keten-productie.

De Britse lammeren worden gevoed met vers gras wat vlees met een onvergelijkbare smaak oplevert en met een hoge voedingswaarde (rijk aan omega 3-vetzuren, vitamine E en vitamine A).

Het vlees met het Brits Kwaliteitslabel onderscheidt zich ook door zijn smaak, zijn zachtheid en de consistente kwaliteit die het resultaat is van topwerk bij elke etappe van de productie. Een dergelijke kwaliteit kan alleen met een natuurlijke voeding afkomstig van het weiland gedurende het grootste deel van het jaar en voer en gras dat opgeslagen wordt voor de wintermaanden. De selectie van homogene dieren die allemaal gekruist worden, maakt een regelmaat in de smaak van het vlees mogelijk en ook in de delen en de porties. Bovendien wordt zo de strijd om een ‘zuiver ras’ vermeden.

Alles over de Britse Kwaliteitsnorm en recepten, bereidingswijzen, nieuws, en tips vindt u op ilovebeefandlamb.be