Familiebedrijf Terrest Brewery verrast met 5 streekbieren
Smaak primeert in hoevebrouwerij van vader op dochter
Terrest Brewery, één van de zeldzame hoevebrouwerijen, is gevestigd in het West-Vlaamse Houthulst. Landbouwer Johan Van der Bauwhede en dochter Valerie brouwen er eerlijke, lokale bieren die bijkomende opportuniteiten scheppen. Het familiebedrijf verkort de keten, aangezien ze zelf hun eigen producten verwerken. De hop en de gerst worden geteeld op de flank van de Terrestheuvel. Deze onafhankelijkheid en flexibiliteit is een grote troef.
Familiale onderneming
De familie Van der Bauwhede spitst zich vooral toe op akkerbouw, maar de sector staat vandaag voor grote uitdagingen. Op zoek naar extra mogelijkheden, volgt Johan zijn passie en hij start enkele jaren geleden een brouwopleiding. Elk weekend sluit hij zich op in de schuur, met zijn eerste keteltje van 50 liter. Niet lang daarna krijgt ook dochter Valerie, afgestudeerd als marketeer, de microbe te pakken. Met gissen en missen, sleutelen en proeven komen ze tot een uniek recept en de Terrest Golden Tripel is een feit. Vader en dochter lanceren hun eerste brouwsel en het edele gerstenat wordt met veel enthousiasme onthaald. De hobby groeit uiteindelijk uit tot een interessante nevenactiviteit, perfect geïntegreerd in de bestaande hoeve in het gehucht Terrest.
Terrest Golden Tripel
De Terrest Golden Tripel neigt hoppig, is fris en mooi uitgebalanceerd. Een kruidig bier met een toets van citrusvruchten (8% Alc. Vol).
De unieke smaak wordt door iedereen gewaardeerd en is geschikt voor diverse genietmomenten.
Ideaal tijdens het aperitief, bij een heerlijk slaatje of stukje vlees, of uiteraard als dorstlesser.
Biobiermerk met Poperingse hop
Eind vorig jaar neemt Terrest Brewery het biobiermerk over van collega-hoevebrouwer 'De Plukker'. Hiermee heeft Terrest Brewery in totaal vijf streekbieren in portefeuille.
De goede samenwerking met de biologische hopkweker uit de Westhoek is het resultaat van een gedeelde passie voor smaak, kwaliteit en authenticiteit.
De vier bieren van De Plukker - Tripel Plukker, Keikoppenbier, Rookop en All Inclusive met acht verschillende hopsoorten - worden voortaan in Houthulst gebrouwen. Nog steeds volgens hetzelfde concept en met de beproefde smaak. En uiteraard met Poperingse biohop in de hoofdrol.
Labels en prestigieuze prijzen
De eerste stappen van Terrest Brewery blijven niet onopgemerkt. Streekproducten en -producenten worden jaarlijks beoordeeld door de Provinciale Ontwikkelingsmaatschappij (POM) West-Vlaanderen in samenwerking met het agentschap Inagro. De familiale hoevebrouwerij krijgt in 2022 het label ‘100% West-Vlaams'. Verder scoort Terrest Brewery in datzelfde jaar op de World Beer Awards in Londen. In de categorie ‘Belgian Style Triple’ behaalt ze Goud met de Terrest Golden Tripel. In de categorie ‘Specialty Beer Grape Ale’ wint ze zilver met de Terrest Grape Tripel 2022. Dit is een limited edition, een combinatie van wijn en bier in samenwerking met het nabijgelegen wijndomein Neuve Eglise uit de Westhoek.
