Categorieën
- Vers vlees
- Vleeswaren
- Charcuterie
- Smeersalades
- Delicatesses
- Bereide Vleeswaren
- Vers Vlees
- Verse Vleeswaren
- Diepvriesvlees
- Diepvries Wild & Gevogelte
- Vleesvervangers
- Vis & schelpdieren
- Bereide gerechten
- Sauzen & specerijen
- Zuivel
- Brood
- Dranken
- Groenten & fruit
- Droge voeding
- Machinepark
- Materialen
- Winkel
- Atelierinrichting
- Marketing
- Streekproducten
Plopsaland Belgium pakt uit met gloednieuwe Piratengrill
13/7/2026
Op vrijdag 17 juli opent Plopsaland Belgium het gloednieuwe restaurant de Piratengrill. Daarmee wil het pretpark zijn gastronomische aanbod naar een hoger niveau tillen. Wij mochten alvast een kijkje achter de schermen nemen.
Schorten met ‘Vers vlees gezocht’ zijn succes
26/6/2026
PIVA Antwerpen start een opvallende wervingscampagne voor slagerijopleidingen met schorten ‘Vers vlees gezocht bij PIVA’ in slagerijen. De actie slaat aan; zaken vragen extra schorten.
Leerling maakt vleeswaren vrij van E-nummers
26/5/2026
Benght van den Broecke, leerling in het zesde jaar slagerij aan Ter Groene Poorte en aankomend student in het 7de specialisatiejaar charcuterie, werkte voor zijn eindwerk aan vleeswaren zonder nitrieten, fosfaten en conserveermiddelen. Het project past binnen de ambitie van de school om traditioneel vakmanschap te koppelen aan vernieuwing en gezondheid.
Carcasse zet koers naar groei; chef Timon Michiels vertrekt eind juni
4/5/2026
Carcasse, het slagersrestaurant van Hendrik Dierendonck, start een nieuwe groeifase. In onderling overleg vertrekt chef-partner Timon Michiels (28) op 30 juni om zich op media en andere projecten te richten; Dierendonck dankt hem voor zijn bijdrage.
- Premium
Topchef Roger van Damme: "Het is voor onze stiel vijf over twaalf"
17/4/2026
Waar in vele technische scholen het zevende jaar verdwijnt, pakt Ter Groene Poorte uit met een innovatieve hervorming van zijn zevende jaar. Lees in dit artikel hoe topchef Roger van Damme meehielp om de richtingen Kok en Patissier inhoudelijk te versterken.
- Premium
Negen keer goud voor PIVA in Eindhoven
9/2/2026
Bij een eerste deelname van PIVA met leerlingen aan de internationale vakwedstrijd van de Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau konden ze meteen negen gouden medailles binnenhalen. De 45e editie van de wedstrijd vond plaats in Eindhoven.
- Premium
Ongeziene slagerstraditie in België
20/1/2026
Bart Maertens werd het voorbije jaar op de Artisan vakbeurs uitgeroepen tot Butcher Personality of the Year. Wij bezochten hem in de slagerij in Brugge die hij als tweede generatie van de familie runt.
Culishopping ondersteunt zelfstandige voedingsspeciaalzaken
8/1/2026
Culishopping.com is in de eerste plaats een informatieplatform voor zowel de websitebezoeker als de culiwinkelier.
Beenhouwerij met superette op maat van de buurt
15/12/2025
Een combinatie van hard werken, de opportuniteiten grijpen wanneer ze zich voordien en zo nu en dan dat tikkeltje geluk, dat is wat Lies Vandenbroucke en Jan-Klaas Decupere ervaren met hun beenhouwerij en superette in Beselare. Als fanatiek lid van de Belgian Butcher Bulls breekt de ambachtelijke beenhouwer ook een lans voor de sector.
De vakbeurs voor fine food professionals waar kwaliteit en smaak centraal staan
9/12/2025
Van zondag 15 tot en met dinsdag 17 maart 2026 wordt Kortrijk Xpo de ontmoetings- en inspiratieplek voor wie actief is in het premium segment van voeding en dranken, en op zoek is naar de nieuwste trends en producten.
- Premium
Op ontdekking langs 95 delicatesseproducenten
16/10/2025
Van 12 t.e.m. 15 oktober 2025 vond in het stadion van AA Gent voor de tweede maal de Huppa Food Fair plaats. Een jaar na de fusie van twee grote voedingsleveranciers kon Huppa uitpakken met een parcours langsheen 95 standen vol delicatessen.
Ontdek de winnende persoonlijkheden & chocolade creaties
13/10/2025
Op Artisan 2025 werden zowel de Food Personality Awards als de Belgium Chocolate Awards uitgereikt. Bekijk hier het sfeerverslag en ontdek alle winnaars.
Chocolade & persoonlijkheden bekroond op Artisan
2/10/2025
Tijdens Artisan in Kortrijk Xpo werden op dinsdag 30 september de Food Personality Awards én de Belgium Chocolate Awards 2025 uitgereikt. 7 uitzonderlijke persoonlijkheden werden in de bloemetjes gezet, net als 6 winnaars in de chocoladecategorieën.
Vleesconsumptie thuis stijgt opnieuw lichtjes
7/7/2025
Vlees blijft populair op het Belgische bord. In 2024 steeg het thuisverbruik van vlees en gevogelte voor het tweede jaar op rij met 1%, goed voor 28,1 kg per Belg. Ook kant-en-klaar en plantaardig winnen terrein, maar vlees blijft dominant.
Imperial Fiorino verovert ook het BBQ-seizoen
6/6/2025
Met zijn karaktervolle smaak, zuiderse toetsen en artisanale look is Fiorino een veelzijdige smaakmaker die moeiteloos zijn plaats vindt bij elke zomerse gelegenheid – van aperitiefhapjes tot creatieve grillgerechten. Deze heerlijke schimmelsalami laat zich perfect combineren met zomerse ingrediënten en brengt dat tikkeltje extra flair op de tafel.
Apéro op z’n best: verfijnde hapjes met de Fiorino apéro box
3/6/2025
Stel je eigen Fiorino apéro box samen en laat je verrassen door de veelzijdige smaakcombinaties. Hiermee zet je in een handomdraai een originele én smaakvolle selectie op tafel. Je tilt elk hapje naar een hoger niveau – ideaal voor een zomerse borrel, een feestelijke brunch of een gezellige avond met vrienden.
Fiorino-recepten die je zomer compleet maken
3/6/2025
Met Fiorino voeg je een pittige, mediterraanse toets toe aan je gerechten. Ontdek hoe je met Fiorino drie originele zomerrecepten op tafel tovert: van een heerlijke BBQ-focaccia tot een frisse pastasalade en elegante hapjes voor bij speciale gelegenheden.
Perfecte blend van kwaliteit en ambacht
3/6/2025
Fiorino is een als ciabatta gevormde schimmelsalami met enkel en alleen maar de beste stukken varkensvlees en -spek. Het vakmanschap en drie weken intense rijping maken van Fiorino een ware smaaksensatie met een licht zuiderse smaak. En dat zonder toegevoegde smaakversterkers. Elke Fiorino wordt met de hand afgewerkt en zo krijg hij zijn unieke vorm, karakter en uitstraling.
Vers van 't veld verovert de Vlaming
20/5/2025
Vlamingen kopen opnieuw lokaal. In 2024 stegen zowel de bestedingen als het marktaandeel van hoevewinkels en boerenmarkten. De korte keten groeit uit tot een bewuste keuze in tijden van inflatie, vertrouwen en zin voor herkomst.
Leerlingen Ter Groene Poorte schitteren op IFFA-wedstrijd
15/5/2025
Woensdag 7 mei 2025 was een dag om nooit te vergeten voor zes leerlingen van de slagerijschool Ter Groene Poorte. Samen met hun coaches Nico Neyt en Gerdi Termote namen ze deel aan de prestigieuze IFFA-wedstrijd in Frankfurt. In amper twee uur tijd moesten de jonge slagers zich bewijzen tegenover hun Duitse collega’s-in-opleiding. Het resultaat? Een medaille-oogst om u tegen te zeggen én een onvergetelijke ervaring.