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Filled Tony’s: des chocolats généreusement fourrés qui racontent une histoire

14/10/2026

Tony’s Chocolonely lance trois tablettes de chocolat fourrées pour les fêtes de fin d’année, associant diversité des saveurs et engagement en faveur d’une filière du cacao plus équitable.

Couverture végétale Linnolat

07/10/2026

Avec Linnolat, Cnudde lance une gamme de couvertures végétales à base notamment de fruits, de fruits à coque et de céréales, conçues pour des applications créatives en pâtisserie et en chocolaterie.

Nespresso et Swarovski font scintiller davantage leur collection festive

29/09/2026

Cafés en édition limitée, accessoires remarquables et CitiZ Platinum ornée de cristaux composent une gamme de fin d’année qui ne passe pas inaperçue.

Le salon « Bakkersvak & IJs-Vak 2027 » rassemble les acteurs du secteur autour de l'innovation et du savoir-faire

28/09/2026

Bakkersvak & IJs-Vak étoffe son programme en 2027 autour de la restauration de jour, de l’innovation et du partage de connaissances. Démonstrations, concours et nouveau congrès réuniront artisanat et industrie.

Les 30 ans de B-art Chocolates : 3 pralines gratuites et la chance de gagner un an de provisions

21/09/2026

B-art Chocolates fête ses 30 ans avec ses clients. Un quiz autour des pralines, des dégustations gratuites et un concours spécial viennent marquer cet anniversaire de manière gourmande.

Gault&Millau récompense les meilleurs chocolatiers 2027

15/09/2026

Pour la dixième fois, Gault&Millau présente sa sélection des meilleurs chocolatiers de Belgique et du Grand-Duché de Luxembourg. L'édition 2027 recense 145 chocolatiers, soit 207 adresses de boutiques.

Le World Chocolate Masters s'installe à Anvers

09/09/2026

Les World Chocolate Masters organiseront leur finale mondiale les 26 et 27 octobre 2026 à la Bourse de Anvers, quittant ainsi Paris pour la première fois en vingt ans.

Leonidas renouvelle son assortiment de truffes

09/09/2026

Le chocolatier belge introduit une forme semi-cylindrique et enrichit sa gamme d’une nouvelle recette permanente, la Truffe café au lait.

Daniel Stallaert rassemble 40 ans d'histoires autour du chocolat

08/09/2026

Dans un ouvrage qu'il a lui-même publié, Daniel Stallaert revient sur quarante ans passés dans l'univers du chocolat, à travers des anecdotes culinaires et humaines, de Tokyo à Bruxelles.

Chocolate Nation ouvre une boutique sur la Grand-Place et lance un tramway du chocolat

01/09/2026

Le chocolat belge s'enrichit de deux nouvelles expériences à Anvers. Chocolate Nation s'étend davantage dans la ville et associe l'histoire du chocolat au commerce de détail, au tourisme et à la dégustation.

ISM se repositionne : une marque ombrelle unique pour les confiseries et les snacks

25/08/2026

À partir de 2027, ISM réunira trois salons sous une même marque. ISM Ingredients, ISM Manufacturing et ISM Snacks & Sweets couvriront ainsi toute la chaîne de valeur des confiseries et snacks à Cologne.

Premium

Le maître pâtissier Eyckerman inspire les amateurs avec ses associations chocolat-bière

29/06/2026

L'auditorium de la boulangerie Ter Groene Poorte était une nouvelle fois plein à craquer pour la démonstration de pâtisserie tant attendue de la VABA. C’est nul autre que Michel Eyckerman, expert en chocolat de renom, qui a eu l’honneur de faire découvrir son univers aux élèves, boulangers, pâtissiers et chocolatiers présents.

Bière au chocolat innovante IXCACAO

11/06/2026

La chocolaterie BOON et la brasserie De HopHemel lancent IXCACAO, une bière Baltic Porter exclusive qui fusionne les univers de la bière de spécialité et du chocolat.

Antioxidant Boost Ice Pearls

09/06/2026

Ce qui commence comme une conversation entre deux entrepreneures autour de la santé et de la longévité se transforme cet été en une praline glacée unique.

AAK lance ILLEXAO EN 10 pour un enrobage impeccable à haute CBE

29/05/2026

AAK lance ILLEXAO EN 10, un substitut du beurre de cacao pour l'enrobage qui permet d'obtenir un flux stable à des doses élevées et moins d'accumulation dans les lignes. La production est donc plus propre et plus rapide, avec moins de déchets, tout en préservant la saveur, la texture et la brillance.

Le 9e prix Gault&Millau des innovateurs culinaires récompense 7 pionniers de la gastronomie

12/05/2026

Gault&Millau a récompensé sept pionniers lors de la 9e édition des Culinary Innovators Awards : Manger Mieux Demain, ICE ICE AMY, KOM à la maison, De Jonkman, Freddy Eats World, Julius Persoone et Piet Huysentruyt. Thème de la soirée : Retour vers le futur.

Digital only

18/12/2025

Abonnement à Chocolaterie - Numérique - 1 an

"L'engagement, c'est la clé pour trouver sa place en entreprise"

07/07/2025

Avec la cofondatrice de la Chocolaterie Carré de Moen, les jeunes élèves de sixième année de la section boulangerie-pâtisserie du MSKA Roulers ont reçu en classe une entrepreneuse qui a transformé la fiction en réalité.

Là où les artisans belges du secteur alimentaire pourront faire le plein d'inspiration et d'innovation

23/05/2025

ARTISAN 2025 concentrera le meilleur de Broodway, Meat Expo et Taste of Tavola au cœur d'un événement unique, spécialement créé pour les artisans belges du secteur alimentaire.

Assurez l'avenir de votre entreprise

17/02/2025

Chocolaterie vous présente les dernières tendances et évolutions du secteur des sucreries et enrichit vos connaissances avec les outils et les solutions pour y répondre avec succès. Accédez à ces connaissances professionnelles et assurez l'avenir de votre entreprise.

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