16 octobre 2024Des expertises fiables et indispensables
L'affinage des fromages est un verbe
Le travail le plus important d'un affineur est de trouver et de sélectionner les bons produits. Mais aussi d'apporter à chaque fromage un soin très spécifique, voire de l'adapter au client final. Delicatesse s'est entretenu avec Frédéric Van Tricht. Dieter Devriendt
Pour en savoir plus sur l'affinage des fromages et le beerpairing, rien de tel que les "Kaasaffineurs Van Tricht". Délicatesse s'est entretenu avec Frederic Van Tricht sur sa passion pour les fromages.
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