25 Golden Croissants in 2024
tweede organisatie van LesAmbassadeursDuPain.be
Op 22 januari 2024 vond de Golden Croissant voor de tweede keer plaats. De wedstrijd van LesAmbassadeursDuPain.be evalueerde de croissants van 75 bakkers en kende maar liefst 25 Golden Croissants toe aan de bakkers die tussen de 90 en 100 punten scoorden. De Golden Croissant, in samenwerking met Ceres en Aspirant Baker, vormde meteen ook de aftrap van de Week van de Croissant, waar ook Bakkers Vlaanderen zijn schouders onder zette.
Maandag 22 januari zakten 75 bakkers af met hun croissants naar Bruyerre (Nossegem) om er hun resultaten te laten beoordelen door een internationale jury. De inzending moest een klassieke, rechte croissant zijn, ingestreken met ei, die circa 70 gram woog. Er werd geëvalueerd op uitzicht, techniek, kruim, smaak en geur. Wie met zijn croissant tussen 90 en 100 punten scoorde, won een gouden croissant-trofee. Scores van 80 tot 89 punten werden beloond met een zilveren oorkonde, en een bronzen oorkonde werd uitgereikt aan bakkers die 70 tot 79 punten behaalden.
Uiteindelijk behaalden van de 75 bakkers uit alle hoeken van België niet minder dan 25 bakkers een Golden Croissant. Onder die 25 waren er ook twee bakkerijschoolleerlingen. 23 bakkerijen scoorden niet de vereiste 90 punten, maar konden wel een zilveren oorkonde mee naar huis nemen. Ook 8 bakkers wonnen een bronzen oorkonde.
