Groeiend succes voor Chocoladesalon

Het Chocoladesalon van Brussel is de afsluiter van ons seizoen

De 4de Belgische editie van het Chocoladesalon vond van 10 tot 12 februari plaats in Tour & Taxis Brussel. Het verwelkomde meer dan 28.000 bezoekers. Het salon bracht meer dan 130 deelnemers samen op 8000 m², bracht hulde aan Belgische chocolade in al zijn vormen en stijlen. Er waren niet alleen exposanten, dankzij allerlei conferenties, demonstraties, workshops en master classes konden bezoekers meer leren over chocolade.

De trend Bean-To-Bar tekende zich dit jaar nog iets meer af. Het hele Salon ademde trouwens die hunker naar de bron, naar authenticiteit en echte vakkennis. In de ruimte Pastry Show kwamen heel wat grote namen live gerechten klaarmaken, tot groot genoegen van fijnproevers. De workshops Les Secrets du Chef waren een groot succes. De vele bezoekers konden er zelf de handen uit de mouwen steken om verschillende chocoladegerechtjes uit te proberen.

“Het Chocoladesalon van Brussel is de afsluiter van ons seizoen, na Tokyo en Milaan”, vertelt Sylvie Douce, organisatrice van het Chocoladesalon. “Wij zijn altijd blij te kunnen terugkeren naar hét land van de chocolade. Brussel heeft iets heel bijzonders. En hoewel de stad zelf een levensgroot uitstalraam is voor liefhebbers van pralines en chocolade, komt het publiek toch nog graag naar ons, waar het rechtstreeks met de chocolatiers een meer persoonlijke en affectieve band kan smeden.”