Le Salon du Chocolat fait mouche

Le Salon du Chocolat à Bruxelles vient clôturer la saison

La 4e édition du Salon du Chocolat a eu lieu du 10 au 12 février à Tour & Taxis à Bruxelles. Il a accueilli plus de 28.000 visiteurs. Le salon a rassemblé plus de 130 participants sur 8.000 m², venus décliner le chocolat belge sous toutes ses formes. Il n'y avait pas que des exposants, puisque toutes sortes de conférences, de démonstrations, d'ateliers et de master classes étaient organisés pour permettre aux visiteurs d'en apprendre plus sur le chocolat.

La tendance Bean-To-Bar se démarquait un peu plus encore cette année. L'ensemble du salon transpirait ce besoin de retour aux sources, à l'authentique et au véritable savoir-faire. Dans l'espace Pastry Show, de grands noms ont préparé en direct des plats pour le plus grands plaisirs des gourmands venus les déguster. Les ateliers Les Secrets du Chef ont rencontré un franc succès. Les nombreux visiteurs ont même pu y participer pour s'essayer aux différents plats chocolatés.

“Le Salon du Chocolat de Bruxelles vient clôturer la saison, après Tokyo et Milan”, explique Sylvie Douce, organisatrice du Salon du Chocolat. “Nous sommes toujours heureux de pouvoir revenir dans LE pays du chocolat. Bruxelles a quelque chose de très spécial. Et bien que la ville entière soit une vitrine pour les amateurs de pralines et de chocolat, le public aime venir au salon pour un contact direct avec les chocolatiers afin de nouer des liens plus personnels et affectifs.”