Ramon Morato op Belgium Chocolate Summit

Dé chocoladespecialist van Spanje komt zijn kennis delen

Het aantal grote namen op de komende Belgium Chocolate Summit blijft toenemen. Ook Ramon Morato werd aan de lijst toegevoegd. Morato is dé chocoladespecialist van Spanje en hij bezit bovendien de gave en de wil om zijn uitzondelijke kennis door te geven en te delen. Hij was de eerste directeur van Chocovic Spanje en voor zijn huidige functie van 'Creative Innovations Leader Cacao Barry' is hij dagelijks bezig met de ontwikkeling van nieuwe chocoladeproducten en tast hij de grenzen af om nieuwe toepassingen te vinden. Daarnaast reist hij de wereld rond om inspirerende opleidingen en demonstraties te geven. In 1997 won hij de wedstrijd 'Spain’s Best Master Pastry Chef' en in 2007 publiceerde hij het boek 'Chocolate' en kreeg hiervoor de World’s Best Pastry Book award (Gourmand Cookbooks Awards). Eind 2016 kwam ook het boek 'Four in One' op de markt waarbij Ramon Morato samen met 3 andere Spaansetoppers zijn expertise bundelde, goed voor meer dan 300 recepten en 72 unieke creaties. Meer info via de website.