Eindejaarsdemo op 4 locaties in september
Met Pascal De Deyne & Jean-Thomas Schneider
Demonstrateurs
PASCAL DE DEYNE
Pascal heeft na zijn opleiding in ‘Ter groene poorte´ en stage bij het gerenomeerde Fauchon in enkele Belgische topzaken gewerkt. Sinds ruim 3 jaar werkt hij als chef d’atélier bij patisserie Van Dender. Gepassioneerd gaat hij op zoek naar nieuwe technieken en trends in de wereld van de patisserie. Pascal heeft deelgenomen aan meerdere patisseriewedstrijden waaronder:
2014, 1* plaats Chocolate Award Brugge
2011, 3* plaats La Coupe du Monde de la Patisserie Lyon 2009, 3* geselecteerde plaats nationale World Chocolate Master
2008, 2* plaats Dutch Pastry Award
2007, 1* plaats Trophée George Boute, Brugge
JEAN-THOMAS SCHNEIDER
Jean-Thomas kan terugkijken op een indrukwekkend parcours. Als gepassioneerd en gedreven patissier werkte hij in de mooiste sterrenzaken in Frankrijk. In 2012 creëert hij JTSchneider.net, een consulting en opleidingscentrum, die zijn kennis en passie via demonstraties, workshops en productie interventies kan delen.
2017 : Wereldkampioen Pâtisserie 2017 in Lyon, samen met d’Etienne Leroy en Bastien Girard
2018 : Wereldkampioen Ijsbereider 2018 in Rimini, naast Christophe Domange, Benoît Charvet en Rémi Montagne
Programma
Maandag 17/09/2018
Bruyerre
34 rue François-Leon Bruyerre
6041 Gosselies
13u30 Ontvangst
14u00 Start demo
17u00 Einde demo
Dinsdag 18/09/2018
Salons Ter Groene Poorte
Spoorwegstraat 14
8200 Brugge
14u30 Ontvangst
15u00 Start demo
18u00 Einde demo
Woensdag 19/09/2018
Institut Emile Gryzon
Ceria Avenue Emile Gryzon 1
1070 Brussel
13u30 Ontvangst
14u00 Start demo
17u00 Einde demo
Donderdag 20/09/18
Ranson Hoeselt
Industrielaan 24
3730 Hoeselt
13u30 Ontvangst
14u00 Start demo
17u00 Einde demo
De partners: Les vergers Boiron – Callebaut – Debic – Remy Cointreau Gastronomie – Ranson - Bruyerre
Voorinschrijvingen
Opgelet, uiterlijke inschrijvingsdatum één week voor de demonstratie
PRIJS inclusief syllabus & degustatie € 30 (BTW inbegrepen)
Inschrijven via:
televente@bruyerre.be
071/25 01 49
of
jeroen.debruyne@ranson.betel.
056/32 15 05