Quatre démonstrations de fin d'année en septembre
Avec Pascal De Deyne & Jean-Thomas Schneider
Démonstrateurs
PASCAL DE DEYNE
Après sa formation à ‘Ter groene poorte´ et un stage chez Fauchon, Pascal a travaillé dans plusieurs établissements de haut vol en Belgique. Depuis 3 ans, il est chef d’atelier à la pâtisserie Van Dender. Passionné, il cherche sans cesse de nouvelles techniques et tendances en pâtisserie. Pascal a participé à plusieurs concours de pâtisserie, dont:
2014, 1* place Chocolate Award Bruges
2011, 3* place La Coupe du Monde de la Patisserie Lyon 2009, 3* place sélection nationale pour le World Chocolate Master
2008, 2* place Dutch Pastry Award
2007, 1* place Trophée George Boute, Bruges
JEAN-THOMAS SCHNEIDER
Jean-Thomas a un parcours impressionnant. Ce pâtissier passionné et motivé a travaillé dans les plus belles maisons étoilées de France. En 2012, il crée JTSchneider.net, un centre de consultance et de formation, qui lui permet de partager sa connaissance et sa passion via des démonstrations, ateliers et interventions dans la production.
2017 : Champion du monde de Pâtisserie 2017 à Lyon, avec Etienne Leroy et Bastien Girard
2018 : Champion du monde Glacier 2018 à Rimini, à côté de Christophe Domange, Benoît Charvet et Rémi Montagne
Programme
Lundi 17/09/2018
Bruyerre
34 rue François-Leon Bruyerre
6041 Gosselies
13.30 Accueil
14.00 Début démo
17.00 Fin démo
Mardi 18/09/2018
Salons Ter Groene Poorte
Spoorwegstraat 14
8200 Bruges
14.30 Accueil
15.00 Début démo
18.00 Fin démo
Mercredi 19/09/2018
Institut Emile Gryzon
Ceria Avenue Emile Gryzon 1
1070 Bruxelles
13.30 Accueil
14.00 Début démo
17.00 Fin démo
Jeudi 20/09/18
Ranson Hoeselt
Industrielaan 24
3730 Hoeselt
13.30 Accueil
14.00 Début démo
17.00 Fin démo
Les partenaires: Les vergers Boiron – Callebaut – Debic – Remy Cointreau Gastronomie – Ranson - Bruyerre
Pré-inscriptions
Attention, dernières inscriptions une semaine avant la démonstration
PRIX, y compris syllabus & dégustation € 30 (TVA comprise)
Inscription via:
televente@bruyerre.be
071/25 01 49
ou
jeroen.debruyne@ranson.betel
056/32 15 05