Winnaars International Chocolate Awards

Laurent Gerbaud ging met de meeste prijzen lopen

Op de International Chocolate Awards in Amsterdam vielen heel wat Belgen in de prijzen bij de Benelux Regional Competition.

De Benelux Regional Competition 2018 richt zich op chocoladeproducten en gearomatiseerde repen van chocolatiers en chocoladebedrijven in België, Nederland en Luxemburg. Deze wedstrijd is voor chocolatiers en bedrijven die vanuit de couverture werken. De winnaars gaan door naar de Wereldfinale in Florence in oktober 2018.

Repen met toegevoegde smaak
In de categorie donkere chocoladerepen met een vulling ging Laurent Gerbaud met alle prijzen lopen. Hij behaalde goud met de '100 % Vegan Mueslireep' zilver met de 'Pistache Fruits Rouges reep' en brons met de 'Cacahuète Caramel reep'.

Ganaches, palets, ganache pralines en truffels
In de categorie donkere chocolade ganaches of truffels zonder toegevoegde smaak werd Carré Noir derde met 'Congo'. Bij de ganaches of truffels van donkere chocolade met toegevoegde smaak was de eerste plaats voor Laurent Gerbaud met 'ganache aux olives taggiasche'. De tweede plaats werd gedeeld door Carré Noir met 'Earl Grey en Pepper' en Laurent Gerbaud met 'Ganache Yuzu'. De derde plaats was voor Chocolatier Reen met 'Rhubarb'. En die laatste behaalde ook de derde plaats met 'Vanilla Heaven' in de categorie ganaches of truffels van witte chocolade. 

Bij de Ganaches of truffels met een coating of vulling van gemengde donkere/melk/witte chocolade werd Jérôme Grimonpon tweede met 'Vue sur Terre' en derde met 'Mojito (**). 

Noten
In de categorie pralines op basis van noten was de tweede plaats voor Laurent Gerbaud met 'Praliné Sésame' en de derde plaats voor Chocolatier Reen met 'Sea Buckthorn Berry'

Bij de pralines op basis van noten met melkchocolade behaalde Jérôme Grimonpon met 'Stars' de zilveren medaille.