Lauréats des International Chocolate Awards

Laurent Gerbaud a fait mouche

Lors des International Chocolate Awards à Amsterdam, de nombreux Belges ont été récompensés dans le cadre de la Benelux Regional Competition.

La Benelux Regional Competition 2018 cible les produits chocolatés et les barres chocolatées aromatisées de chocolateries de Belgique, des Pays-Bas et du Luxembourg. Ce concours s'adresse aux chocolatiers et aux entreprises qui utilisent des couvertures en chocolat. Les gagnants se qualifieront pour la finale mondiale à Florence en octobre 2018.

Barres aromatisées
Laurent Gerbaud a remporté tous les prix dans la catégorie des barres au chocolat noir fourrées. Il a remporté la médaille d'or avec la '100% Vegan Mueslireep', l'argent avec la 'Barre Pistache Fruits Rouges' et le bronze avec la 'Barre Cacahuète Caramel'.

Ganaches, palets, pralines ganache et truffes
Dans la catégorie des ganaches au chocolat noir ou des truffes sans saveur ajoutée, Carré Noir s'est classé troisième avec 'Congo'. Parmi les ganaches ou truffes de chocolat noir aromatisées, Laurent Gerbaud s'est classé premier avec sa 'ganache aux olives taggiasche'. La deuxième place a été attribuée à la fois à Carré Noir avec 'Earl Grey and Pepper' et à Laurent Gerbaud avec'Ganache Yuzu'. La troisième place revient au Chocolatier Reen avec 'Rhubarb'. Et ce dernier a également remporté la troisième place avec 'Vanilla Heaven' dans la catégorie ganaches ou truffes au chocolat blanc.

Pour les Ganaches ou truffes enrobées ou fourrées de chocolat noir/lait/blanc, Jérôme Grimonpon est arrivé deuxième avec 'Vue sur Terre' et troisième avec 'Mojito (**).

Fruits secs
Dans la catégorie des chocolats à base de noix, la deuxième place revient à Laurent Gerbaud avec 'Praliné Sésame' et la troisième place au Chocolatier Reen avec 'Sea Buckthorn Berry'.

Jérôme Grimonpon a remporté la médaille d'argent avec 'Stars' dans la catégorie des pralines à base de fruits secs et de chocolat au lait