#Vic's Passie, Gin & Crunch

Beschrijving praline

interne opbouw

Gim koos voor de interne opbouw voor verschillende ingrediënten, waarin voornamelijk toetsen van gin, Passoã-likeur en theekruiden te proeven is.

coating

De coating is voorzien van een rijke passie aan veelvuldige kleuren, zuiver op het gevoel afgaande.

decoratie

Eenvoud is geboden: een weldoordachte keuze, om de techniek versus smaak te laten primeren.

concept

"Het landschap waar menig liefhebber van streekgebonden producten kan mijmeren over wat geweest is en nog komen zal. Het hoeft niet steeds decadent, sierlijk of art nouveau te zijn. Jezelf heruitvinden op gepaste wijze en deze verhoudingen laten samensmelten tot één geheel volgens eigen smaak en goesting: het is er weinigen gegeven; het is aan anderen om het te beleven; proost op het leven; mijn praline is er voor even", aldus Vic Van Der Plas.

Vic Van der plas

opleiding

Vic volgde een opleiding Brood- en Banketbakkerij op Campus Wemmel en vervolledigt dit met een opleiding duaal leren Chocolatier op diezelfde campus.

contactgegevens

Vic Van Der Plas
Zijp 14, 1780 Wemmel
0471 981 211
gim.stevens@campuswemmel.be