A bite of heaven

Beschrijving praline

interne opbouw

Eerste laag van de praline is yuzukaramel, waarvoor Heavenly gebruikmaakte van yuzupuree, room, glucosesiroop, suiker, boter en melkchocolade. De tweede laag bestaat uit amandel-citroenpraliné met hazelnoten.

coating

De coating van de praline bestaat voornamelijk uit cacaoboter en goudpoeder.

decoratie

De praline is in de kleur groen met een kleine bruine toets en als afwerking een beetje goud.

concept

Heavenly heeft voor deze smaken gekozen omdat ze met haar amandelpraliné wou uitpakken.

Heavenly Decorte

opleiding

Heavenly volgde de opleiding Restaurant-Keuken en vervolledigt dit met de opleiding Brood, Banket en Confiserie. Verder heeft ze als student ervaring bij Tartiste in Deinze en Chaplin. Voor haar stages koos ze een stageplek bij Bakkerij Himschoot en Bakkerij Vandenbouhede.

contactgegevens

Heavenly Decorte
Botermarkt 1, 9000 Gent
092 10 10 10
heavenly.decorte@gmail.com