Oproep kandidaten voor
Chocolate Student Challenge 2023-2024
Tweede editie, rond Olympische Spelen
De tweede editie van de Chocolate Student Challenge belooft weer spannend te worden. Alles draait deze keer rond de Olympische spelen. Teams van telkens twee studenten kunnen meedingen naar de award, die wordt toegekend door een prestigieuze jury. Dag van afspraak: vrijdag 23 februari 2024 in het Institut Emile Gryzon in Anderlecht. Inschrijven is de boodschap.
Prio: de smaak
2023-2024 is het tweede schooljaar dat de Chocolate Student Challenge plaatsvindt. Deze keer werd vrijdag 23 februari (2024) uitgekozen. De Challenge is de opvolger van de welbekende Concours Jacques Saey, die het licht zag in 1992. De nieuwe vakwedstrijd onderging een verjongingskuur en legt het accent meer op de smaak, die telt voor de helft van de punten. Het decoratiestuk, het werk en de hygiëne in het atelier tellen elk voor een vierde van het totaal.
23 februari 2024
Teams van twee
De Challenge gaat uit van L’Institut Emile Gryzon in Anderlecht, waar op 23 februari 2024 de hele dag zal gestreden worden om de trofee. Alle studenten van het Vlaamse en Franse gemeenschapsonderwijs die een richting bakkerij-patisserie volgen, kunnen zich in teams van twee inschrijven. Het gaat toch om zo’n 25 scholen.
Inschrijven
Inschrijven kan tot 13 januari 2024. Alle scholen die in aanmerking komen, krijgen nog een officiële uitnodiging aan het begin van het schooljaar, in september 2023, samen met het reglement. Wie nu al meer informatie wil, kan alvast een mail sturen naar mdesagre@spfb.edu.brussels.
Gerenommeerde Jury
De studenten die deelnemen aan de wedstrijd, hebben een serieuze plus op hun visitekaartje, want de jury is niet min: Alexandre Bourdeaux, Raphaël Giot, Antoine Lecire, Philippe Rhéau, Daniel Stallaert, Sebastien Trudelle, Philippe Vandecappelle, Sasaki Yato en afgevaardigden van de Academie Culinaire de France en Belcolade zullen mee de punten uitdelen.
Olympische Spelen
Na ‘de kubus’ van de eerste editie, vormen de Olympische Spelen het thema van deze editie. Op vrijdag 23 februari tussen 8.00 uur en 16.00 uur moeten de teams zich dan echt bewijzen. Ze geven die dag het beste van zichzelf om een decoratieve chocoladedisplay te maken in het teken van de Olympische Spelen. Verder 18 individuele dessertjes met meringue als hoofdrolspeler en 40 pralines.
Wie volgt het team van PIVA uit Antwerpen – winnaars Chocolate Student Challenge 2022-2023 – op?
Teams die de award aan hun palmares willen toevoegen, kunnen mailen of bellen naar Marc Desagre: mdesagre@spfb.edu.brussels / 0491.86.02.96
