BELGIUM CHOCOLATE AWARDS 2024
WELKE SCHOOL MAAKT DE BESTE PRALINE?
Hebben uw leerlingen of uw leerkrachten een unieke praline gecreëerd die u wilt voorstellen aan Chocolaterie en aan onze jury? Aarzel dan niet en stel deze aan ons voor.
Ook in 2024 organiseert het Belgische vakblad Chocolaterie de 12de editie van de Belgium Chocolate Awards. Met dit initiatief belonen we opnieuw de beste chocoladecreaties en zetten we het vakmanschap van de chocolatier volop in de kijker. Ook dit jaar kunnen leerlingen meedingen voor de award in de categorie 'beste praline'.
BESTE PRALINE
Net als bij de voorgaande edities gaan we opnieuw op zoek naar de Beste Praline van het Jaar. Deze categorie staat open voor zowel professionals als voor studenten. De grote veranderingen t.o.v. de vorige edities zijn dat er enerzijds voor de vulling gewerkt moet worden met maximaal 2 verschillende lagen en 1 structuur en anderzijds dat er ook een moule ter beschikking gesteld wordt voor de deelnemers. De moule wordt voorzien en geleverd door de firma Prefamac. Het gaat om de Classy 2-moule (zie foto hiernaast en 3D beeld hieronder).
Het thema dit jaar is 'Discovery'. De jurering is voor deze categorie is voorzien op 30 mei 2024.
##3D:fc5e52e1-493c-4b56-a630-c905da98eb10##
DEELNEMERSLIJST
Hierbij een voorlopig overzicht van de deelnemende scholen aan de wedstrijd voor de beste praline:
TER GROENE POORTE
CVO CAMPUS PIVA
GO! CAMPUS WEMMEL
INSTITUT EMILE GRYZON
VEKU3D
KOGEKA
HOTELSCHOOL GENT
COOVI SECUNDAIR
WINNAAR BESTE PRALINE STUDENT 2023
QUINTEN VANHOUTTE MET POMMERETTA
De zestienjarige Quinten Vanhoutte uit Waregem werd bekroond met de gouden award voor zijn originele appelpraline 'Pommeretta'. "Mijn praline toont aan dat je met eenvoudige producten en ingrediënten vernieuwend uit de hoek kan komen."
De interne opbouw bestaat uit twee delen, de bovenste helft bestaat uit een combinatie van Granny Smith en Pink Lady appelgelei, met een ganache van donkere chocolade en kaneel. De onderste helft bestaat uit diezelfde appelgelei, maar deze keer met een zelfgemaakte walnotenpraliné en speculaaskoekjes.
TIMING
- Inschrijven Belgium Chocolate Awards vakwedstrijd:
deadline: 15 maart 2024 - Dossier indienen Belgium Chocolate Awards vakwedstrijd:
deadline: 15 april 2024 - Jurering creaties:
donderdag 30 mei 2024 - Bekendmaking winanar
De winnende pralines van de studenten worden reeds in juni bekendgemaakt
DEELNAMEBIJDRAGE
DEELNAME WEDSTRIJD
Deelnamebijdrage professionelen/leerkrachten:
- 75 euro per creatie/concept
- 25 euro per extra creatie/concept
Deelnamebijdrage studenten:
- 50 euro
De facturering vindt plaats na bevestiging van uw dossier.
Hebben uw leerlingen of uw leerkrachten een unieke praline gecreëerd die u wilt voorstellen aan Chocolaterie en aan onze jury? Aarzel dan niet en stel deze aan ons voor.
CONTACT
Voor alle bijkomende informatie over de vakwedstrijd en/of mogelijkheden tot samenwerking,
contacteer ons:
Voor meer informatie over de vakwedstrijd,
contacteer Dieter Devriendt
via dde@pmg.be
of op het nummer 050/24.04.04
Interesse om partner te worden, 
contacteer Robin Deseure
via rds@pmg.be
of op het nummer 050/24.04.04