Breydel lanceert duurzaamheidscharter

Nieuwe pijlers: eerlijk, lokaal, enig, expert en fier

Breydel kiest resoluut voor een aanpak die inzet op duurzaamheid en transparantie, met varkensvlees gekweekt in de eigen regio. Het Gaverse familiebedrijf lanceert een uitgebreid charter waarin de missie en visie verder worden aangescherpt. De vijf pijlers in het charter bepalen het volledige proces van kweker tot op het bord.
Eerlijk, Lokaal, Enig, Expert en Fier: samen met de naam Breydel vormen deze vijf pijlers het woord ‘BELEEF’. Het bedrijf beseft immers dat mensen nu en in de toekomst willen genieten van beleving, en dat op een gegarandeerd verantwoorde manier.
Zaakvoerder Ivan, zoon van oprichter Antoine De Keyser, verduidelijkt wat zijn drijfveer is om deze koers te bepalen. “We willen een voorbeeldrol opnemen in hoe Belgische voedingsbedrijven omgaan met de uitdagingen van morgen. Met de vijf pijlers willen we nog duidelijker ons engagement voor mens, milieu en dier uitdrukken. We hebben dus enkele belangrijke beslissingen genomen om ons productieproces hierop af te stemmen.”
De eerste beslissende stap is de keuze van enkele boerderijen in de onmiddellijke omgeving waar de varkens speciaal en exclusief voor Breydel worden gekweekt. Het Breydelvarken krijgt gezond voeder door een maximale inzet op nevenstromen van menselijke voeding. Dankzij het beperken van geneesmiddelen, een langere kweektijd en het voorzien van speeltjes en muziek voor de dieren, wordt hun welzijn geoptimaliseerd. Doordat het bedrijf enkel met lokale partners werkt – het ganse proces van stal tot charcuterie situeert zich binnen een straal van 25 km – wordt de transporttijd minimaal gehouden en zelfs tijdens het transport en in de stal van het slachthuis weerklinkt dezelfde muziek als in de stallen van de boerderij. Beperkte transporten zijn niet alleen beter voor het milieu, het sterk beperken van stress bij de varkens zorgt ook voor lekkerder vlees van betere kwaliteit. Bovendien realiseert Breydel een beter inkomen voor de boer. Binnen de nieuwe korte keten worden alle Breydelproducten ook erg makkelijk 1/1 perfect traceerbaar.