Wereldtitel voor Le Gruyère AOP
En derde plaats voor Appenzeller® op de World Cheese Awards
De 37e editie van de World Cheese Awards vond vorig jaar voor de eerste keer plaats in Zwitserland, als onderdeel van het Capital of Cheese Festival in Bern. Het thuisland kaapte zowel de eerste als de derde plaats weg, met respectievelijk een Le Gruyère AOP en een Appenzeller®.
Internationale jury
In totaal beoordeelden 265 juryleden verdeeld over 110 teams een record van 5.244 kazen uit 46 landen, verspreid over zes continenten. Tijdens de eerste ronde werden de categorieën Bronze, Silver en Gold toegekend. Uit de Gold-winnaars werd vervolgens een zeer beperkte selectie Super Gold-kazen bekroond als absolute uitblinkers. Deze stroomden door naar de finale, waar een internationale Super Jury van 14 experts - waaronder Ann Keymeulen (L’Art du Fromage, België) en Joost van Nijnatten (Het Kaasatelier, Nederland) - 14 laureaten aanwees.
Zwitserse winnaars
De titel van World Champion ging in de finale naar Le Gruyère AOP Vorderfultigen Spezial, 18 maanden gerijpt. Het is de zesde keer dat een Le Gruyère AOP de hoogste eer behaalt. De jury roemde de kaas voor zijn bros-kristallijne structuur en intens ‘hartige, umami’-karakter; een donkeroranje korst, fijne rijpingskristallen en een gelaagde complexiteit die zowel professionals als consumenten aanspreekt. Kaasmaker Pius Hitz nam de trofee persoonlijk in ontvangst: “Dit is een erkenning voor het werk dat deze kaas vergt, zeven dagen per week, 365 dagen per jaar. Het is ook een eerbetoon aan de 20 maanden die de kaas bij ons in Bergkäserei Vorderfultigen doorbrengt”.
Ook de derde finaleplaats bleef in Zwitserland, voor de 9 maanden gerijpte Appenzeller® Edel-Würzig van Käserei Ifang. Met aroma’s van alpenkruiden en geroosterde hazelnoot, een kruidige kern en een lange, verfijnd-ziltige afdronk.
De World Cheese Awards 2026 vinden plaats in Córdoba, Andalusië, Spanje.
NOTARISSTRAAT 64
1050 BRUSSEL
infobnl@scm-cheese.com
www.switzerland-cheese.be
