Belgian Junior Coffee Ambassador 2017

Arthur Tanoë is beste jonge koffiemaker

Vanuit 15 hotelscholen in heel ons land kwamen woensdag 15 maart laatstejaarsstudenten naar de hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge voor de finale van de Belgian Junior Coffee Ambassador. (BJCA). Partner van het evenement, Rombouts Koffie, schotelde de finalisten vier opdrachten voor. Zo moesten ze uit zes reeksen van drie kopjes koffie telkens de ‘vreemde eend’ in de bijt herkennen. De jury was ook benieuwd naar wie vier perfecte espresso’s kon prepareren en wie voor hen vier perfecte cappuccino’s met vers gestoomde melk in 6,5 minuut kon klaarstomen. Ook de ‘Slow Coffee’ mocht niet ontbreken. Daarvoor moesten de studenten twee filterkoffies zetten met een Chemex-karaf. Uiteindelijk mocht Arthur Tanoë, laatstejaarsstudent aan IPES te Ath, zich de beste jonge koffiemaker van België noemen. Als beste jonge barista mag hij met zijn leerkracht op reis naar Brazilië om zijn kennis nog bij te schaven. De winnaars van alle ateliers (Cuptasting, Beste Espresso, Beste Cappuccino en Slow Coffee) alsook Bryn De Craemer van Hotelschool Ter Groene Poorte, als tweede, krijgen een reis naar Budapest aangeboden om de Finale van The World of Coffee (13 tem 15 juni) bij te wonen. De wedstrijd wordt niet enkel georganiseerd om de BJCA te vinden, maar tegelijkertijd wil Rombouts Koffie onder de aandacht brengen dat geen enkele hotelschool in België momenteel al een opleiding barista aanbiedt.