Belgian Junior Coffee Ambassador 2017

Arthur Tanoë est le meilleur junior barista de Belgique.

Venant de 15 écoles hôtelières belges, des étudiants se sont rendus à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges pour la finale du Belgian Junior Coffee Ambassador (BJCA) le 15 mars dernier. Partenaire de l’évènement, Cafés F. Rombouts leur a imposé quatre épreuves. Les candidats ont dû prouver leur connaissance du café en trouvant à six reprises “l’intrus” das les trois tasses de café proposées. Le jury était également curieux de savoir qui leur servirait quatre espressos parfaits et quatre cappuccinos avec du lait vaporisé en 6,5 minutes. Le Slow Coffee était également au rendez-vous. Pour cette épreuve, les étudiants ont dû préparer deux carafes Chemex ou V60. C'est finalement Arthur Tanoë, étudiant en dernière année à l'IPES à Ath, qui a remporté le titre de meilleur junior barista de Belgique. Il remporte avec son professeur un voyage vers une plantation de café au Brésil, alors que les gagnants de chaque atelier (Cup Tasting, Meilleur Espresso, Meilleur Cappuccino et Meilleur Slow Coffee) ainsi que le candidat ayant obtenu la seconde place, Bryn De Craemer de l’école hôtelière Ter Groen Poorte, partiront pour Budapest pour assister à la finale du World of Coffee 2017 (du 13 au 15 juin). Le concours n'est pas uniquement organisé pour trouver le BJCA, mais Rombouts voulait souligner qu'il n'existe encore aucune formation de barista en Belgique dans les écoles hôtelières.