Sterk 1e kwartaal voor foodservice

Fastcasual restaurants grote winnaar

De Belgische foodservicemarkt zette in het eerste kwartaal sterke groeicijfers neer. Vooral de traditionele horeca, die het gros van de omzet voor haar rekening neemt, presteerde in vergelijking met het laatste kwartaal van 2016 veel beter. Opvallend is dat de hotelsector, die na de terroristische aanslagen veel terrein verloor, opnieuw aan de bovenhand is. Restaurants en bistro's, de belangrijkste kanalen binnen foodservice in België, konden opnieuw mooie cijfers neerzetten.

De groei wordt bijna volledig voor rekening genomen door het nieuwe kanaal: de fastcasual restaurants. Dat zijn restaurants die zich positioneren in het midden tussen traditionele restaurants en de quickservice restaurants. Het aantal zaken blijft gestaag groeien en zowel eht aantal bezoeken als de gemiddelde besteding laten mooie prestaties zien. Ten opzichte van het laatste kwartaal van 2016, viel de inflight- en onderwijscatering terug. Ook de frituren, broodjeszaken en fastfoodrestaurants gingen achteruit in vergelijking met het vorig kwartaal.

Bron Cijfers: Foodservice Alliance