Bon 1er trimestre pour le food service

Les grands gagnants: les fast casual restaurants

Le marché belge du food service a réalisé de beaux chiffres de croissance au premier trimestre. C'est surtout l'horeca traditionnel, qui représente la majorité du chiffre d'affaires, qui a enregistré de meilleurs résultats comparé au trimestre dernier. On constate que le secteur hôtelier, qui a perdu beaucoup de terrain après les attaques terroristes, est en train de reprendre le dessus. Les restaurants et les bistrots, les principaux canaux du food service en Belgique, ont à nouveau pu réaliser de beaux chiffres d'affaires. 

La croissance est presque entièrement réalisée par le nouveau canal: les fast casual restaurants. Il s'agit de restaurants qui se positionnent entre les restaurants traditionnels et la restauration rapide. Le nombre d'établissements ne cesse d'augmenter et tant le nombre de visites que la dépense moyenne affichent de beaux résultats. Par rapport au dernier trimestre de 2016, la restauration embarquée et la restauration scolaire reculent. Les friteries, sandwicheries et restaurants fast-food ont également reculé comparé au trimestre dernier. 

Source des chiffres: Foodservice Alliance