Speel origineel in op het WK voetbal
Een aantal producenten spelen handig en creatief in op het WK Rusland
Net als de nationale ploeg hopen ze hiermee te scoren, maar dan vooral in de verkoopcijfers. Sommigen bewaarden hun originele ideeën geheimzinnig tot kort voor de voetbalgekte losbreekt. Naast specifieke maaltijden met een Russisch tintje zijn er ook patisserieproducten, desserts en leuke gadgets die de supporters nog enthousiaster zullen maken.
Zwart - geel - rood
Tijdens het WK sta je op en ga je slapen met voetbal … Ook de knapperige ontbijtkoeken mogen dus (Belgische) kleur bekennen bij Vandemoortele. Dit bedrijf geeft de WK-aftrap met de voetbaldonut met echte Belgische chocolade en een voetbalpatroon van witte suiker. Gele en rode fondant of zwarte en rode chocoladebolletjes geven een eigen voetbaltintje aan het viennoiserieassortiment, aan de Doony's natuur en double chocolate donut of aan de miniwafels met banketbakkersroom en de vanillemuffin die je eerst in een Gold Cup Saveur instant mix dopt. De gevulde grote eclair kan je versieren met een plakje witte chocolade. Een leuke tip binnen het patisserieassortiment: presenteer de combinatie van javanaisplaat, de bavaroisplaat met passievruchten en de bavaroisplaat met woudvruchten in deze volgorde en je hebt meteen de Belgische driekleur! Belgische vlaggetjes zorgen voor de finishing touch. Ter ondersteuning levert het bedrijf bij aankoop van bepaalde producten een minivoetbalgoal, affiches en een inspiratiefolder met tips om producten af te werken en te presenteren.
Manna Foods N.V. introduceerde het concept WK Burger met Manna Mayonaise Truffel tijdens de voorjaarsbeurzen. Manna creëerde een hamburgerrecept met een voetbalbun, zomerse accenten en zuiderse ingrediënten in samenwerking met Lu Pastridor, dat het WK-voetbalbroodje op de markt bracht. Manna stelt aan de verkooppunten A1- of A2-affiches ter beschikking met het recept en een sfeerbeeld.
Mora startte al met supporteren tijdens de oefenmatches om helemaal opgewarmd te zijn tegen de start van het WK. Mora biedt via JAVA een exclusief WK-actiepakket aan met de nationale voetbalburger! Bij elk WK-pakket ontvangt de klant een WK-Morafoon en gadgets in de nationale driekleur. Mora associeert het WK met feestvieren en promoot daarbij een waaier aan snackspecialiteiten die je een Russisch accentje kunt geven met bijvoorbeeld een speciale topping en verpakking.
Van Hove Fine Food Broker heeft de ideale producten in huis om mee aan de slag te gaan voor typisch Russische recepten: rodebietensapconcentraat voor de borsjtsj-soep, 'szczaw' (zurkel) voor de populaire zuringsoep in Rusland en Oekraïne, 'ajvar' of 'ayvar', een puree van paprika en aubergine, ook interessant als toastbeleg.
Gold Meat Belgium N.V. lanceert 'kalkoen tricolor' in de Belgische driekleur met zwarte olijven, zilveruitjes, paprika.
Farmfrites speelt in op het voetbalgebeuren met finishing-touch-toppings, die de Belgische frietjes opwaarderen tot een culinair gerecht. Je kunt er eindeloos mee variëren. Een uitgelezen kans om je als ondernemer te onderscheiden! Combineer bijvoorbeeld met pulled pork, gegrilde groente, bepaalde vissoorten of kazen. Farmfrites ontwierp speciale driekleurige verpakkingen voor hun 'loaded fries'.
Zomerse WK-recepten op zijn Russisch
Zomerse Borsjtsj
Basis voor deze Russische klassieker is een vlees- of botbouillon waarbij rode biet het hoofdingrediënt is en ook de rode kleur en het aroma bepaalt. Eventueel kun je er wittekool, wortelen, paprika, dille en knoflook aan toevoegen. In Rusland voegen ze er soms fijngeprakte hardgekookte eieren aan toe of dunne sliertjes augurk. Werk af met smetana, een Russische zure room. Deze maaltijdsoep kun je in de zomer perfect koud serveren.
Russische vinaigrettesalade
Rode biet is ook voor deze typisch Russische salade het hoofdingrediënt, aangevuld met aardappel, ui, wortel en heel veel augurkjes. Met haar felrode kleur is deze frisse salade met een zurige toets uitstekend geschikt om de Belgische kleuren te verdedigen.
Feestelijke blini's met kaviaar en gerookte zalm
Maak een pannenkoekenbeslag van tarwe- en boekweitbloem. Bak minipannenkoekjes en serveer er apart de kaviaar (of lompviseitjes), de licht opgeklopte zure room en de gerookte zalm bij.
Sito® Stroganoff
Stroganoff is een klassieker uit de Russische keuken. Combineer de Mora Sito® met een heerlijke stroganoffsaus, voeg gebakken paprikareepjes toe en serveer met frieten of kroketten.
Russische quiche met verse zalm
Ingrediënten: St-Allery Revolution duo-plak (voor bladerdeeg en viennoiserie), 250 g verse zalm in blokjes, 250 g gekookte aardappelblokjes, 250 g gekookte rode biet (blokjes), 250 g aangefruite ui; Basisvulling: 6 eieren, 1 eidooier, 4 dl room, 4 dl melk, 100 g geraspte emmentaler, peper, zout, nootmuskaat
Bereiding: bekleed 6 quichevormen (doorsnede 18 cm) met bladerdeeg. Vul de vormen met bakpitten en bak ze ± 25 minuten blind. Verwijder de bakpitten. Verdeel de stukjes ui en blokjes zalm, aardappel en rode biet over de vormen. Vul de vormen met de basisvulling. Bak de quiches in de oven op 180 °C gedurende ± 45 min. Ontvorm direct na het bakken en laat eventueel nog een 5-tal minuten bakken op een rooster.
Bitok of Russische gehaktballen met gewokte groenten en Nina breadstick (recept van Nina Bakery)
Ingrediënten (4 personen): 50 g melk, 40 g paneermeel, 25 g boter, 25 g sjalot, 1 kg gemengd gehakt, 1 ei, 0,5 g foelie, peper, zout, nootmuskaat.
Bereiding: verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de sjalot. Sueer de sjalot in de helft van de boter, maar laat zeker niet kleuren. Weeg de kruiden en meng alles dooreen. Doe gehakt, ei, broodkruim, melk en sjalot in een grote kom. Kruid af met de kruidenmengeling. Kneed nu het geheel gedurende zeker 3 minuten tot een homogene massa. Vorm balletjes van 125 g. Bak de bitok rondom aan in de resterende boter en leg ze op een ingevette ovenschaal. Gaar de bitok verder in de oven gedurende 15 minuten. Serveer meteen.
- Door in te spelen op het Russische WK Voetbal, verwachten producenten hogere verkoopcijfers.
- Zwart-geel-rood biedt eindeloze mogelijkheden voor slaatjes, gerechten, desserten, dressings en toppings om de Belgische driekleur extra in de verf te zetten.
- Rode biet is hét Russische ingrediënt bij uitstek, en de Belgische WK-topkleur om creatief mee aan de slag te gaan.
- Een aantal producenten presenteren eenvoudige recepten die inspelen op het WK Rusland.
- Producenten ondersteunen hun klanten met promotiemateriaal, gadgets, affiches en tips.
Met dank aan Gold Meat Belgium NV - Nina Bakery - Vandemoortele - Farmfrites - Vangeloven/Mora - Manna Food NV - Van Hove Fine Food Broker