Surfez de manière originale sur la Coupe du Monde de football
Certains producteurs surfent sur la Coupe du Monde en Russie de manière habile et créative
Comme les joueurs, ils espèrent marquer des points, … mais surtout au niveau des chiffres de vente. Certains ont choisi de ne dévoiler leurs idées originales qu'au dernier moment, juste avant que n'éclate la folie du football. Outre des repas spécifiques avec une petite note russe, il existe des produits de pâtisserie, des desserts et des gadgets amusants pour enthousiasmer les supporters.
Noir – jaune – rouge
Pendant la Coupe du Monde, on vivra à l'heure du football du matin jusqu'au soir. Chez Vandemoortele, les délices du petit-déjeuner arborent donc les couleurs belges. Cette entreprise donne le coup d'envoi de la Coupe du Monde en proposant le donut de football avec du véritable chocolat belge et un motif au sucre sur le thème du football. Du fondant jaune et noir, et des billes de chocolat noires et rouges égaient l'assortiment de donuts (Doony's nature et Donny's double chocolate), les minigaufres à la crème pâtissière et le muffin à la vanille que l'on doit préalablement tremper dans l'instant mix Gold Cup Saveur. Le grand éclair fourré peut être décoré avec une plaque de chocolat blanc. Petite astuce sympa dans l'assortiment de pâtisseries: présentez côte à côte et dans cet ordre-là, un javanais en plaque, un bavarois aux fruits de la passion en plaque et un bavarois aux fruits de bois en plaque. Vous obtiendrez les couleurs du drapeau belge! Pour compléter le tout, pensez à des petits drapeaux belges. A l'achat de certains produits, l'entreprise fournit un minigoal de football, des affiches et un livret d'inspiration avec des conseils pour décorer et présenter les produits.
Manna Foods N.V. a présenté aux salons de printemps le concept du Burger Coupe du Monde avec la Manna Mayonnaise Truffe. Manna a créé cette recette de hamburger avec un bun en forme de ballon, des accents estivaux et des ingrédients méridionaux en collaboration avec Lu Pastridor, qui a lancé le petit pain Coupe du Monde. Manna met à la disposition des points de vente des affiches A1 ou A2 avec la recette et une image d'ambiance.
Mora a déjà commencé à soutenir pendant les matchs d'entraînement afin d'être parfaitement échauffé pour le début de la Coupe du Monde. Via JAVA, Mora propose un pack exclusif Coupe du Monde avec le burger national en forme de ballon de foot! A chaque pack Coupe du Monde, le client reçoit un Moraphone Coupe du Monde et des gadgets aux couleurs de la Belgique. Mora associe la Coupe du Monde à la célébration et promeut donc une palette de snacks spéciaux auxquels on peut apporter une petite touche russe avec un topping et un emballage spéciaux, par exemple.
Van Hove Fine Food Broker a dans sa gamme les produits idéaux pour des recettes typiquement russes: concentré de jus de betterave pour le bortsch, ‘szczaw’ (oseille) pour la soupe à l'oseille populaire en Russie et en Ukraine, ‘ajvar’ ou ‘ayvar’, une purée de poivrons et d'aubergines, également intéressante comme garniture de toast.
Gold Meat Belgium N.V. lance la ‘dinde tricolore’ aux couleurs de la Belgique avec des olives noires, des petits oignons et du poivron.
Farmfrites surfe sur la Coupe du Monde de football avec des toppings qui transforment les frites belges en véritables plats culinaires et qui offrent des possibilités à l'infini. L'occasion idéale pour se distinguer en tant qu'entrepreneur. Combinez-les par exemple avec du pulled pork, des légumes grillés, certaines variétés de poisson ou de fromages. Farmfrites a conçu des emballages tricolores spéciaux pour ses 'loaded fries'.
Recettes estivales russes pour la Coupe du Monde
Bortsch estival
La base de ce classique russe est un bouillon de viande ou d'os. Son ingrédient principal est la betterave rouge, qui lui apporte une couleur rouge et détermine son arôme. Vous pouvez éventuellement compléter la recette avec du chou blanc, des carottes, du poivron, de l'aneth et de l'ail. En Russie, ils ajoutent parfois des œufs cuits durs hachés finement ou de fines tranches de cornichon. Terminez par du smetana, une crème aigre russe. Cette soupe-repas peut très bien être servie froide en été.
Salade à la vinaigrette russe
La betterave rouge est aussi l'ingrédient principal de cette salade typiquement russe, complétée par des pommes de terre, des oignons, des carottes et beaucoup de cornichons. Avec sa couleur rouge vif, cette salade fraîche aux notes acidulées est idéale pour défendre les couleurs belges.
Blinis festifs au caviar et au saumon fumé
Faites une pâte à crêpes avec de la farine de blé et de la farine de sarrasin. Cuisez des minicrêpes et servez à part le caviar (ou les œufs de lompe), la crème aigre légèrement battue et le saumon fumé.
Sito® Stroganoff
La sauce Stroganoff est un classique de la cuisine russe. Combinez le Mora Sito® avec une délicieuse sauce Stroganoff, ajoutez des lamelles de poivron cuit et servez avec des frites ou des croquettes.
Quiche russe au saumon frais
Ingrédients: St-Allery Revolution Plaque duo (pour la pâte feuilletée et les viennoiseries), 250 g de saumon frais en dés, 250 g de dés de pomme de terre cuite, 250 g de betterave rouge cuite (en dés), 250 g d'oignons; Garniture de base: 6 œufs, 1 jaune d’œuf, 4 dl de crème, 4 dl de lait, 100 g d'emmental râpé, poivre, sel, muscade.
Préparation: recouvrez six moules à quiche (18 cm de diamètre) avec de la pâte feuilletée. Remplissez-les avec des billes de cuisson et cuisez à blanc pendant ± 25 minutes. Enlevez les billes de cuisson. Répartissez dans les moules les morceaux d'oignon et les dés de saumon, les pommes de terre et la betterave rouge. Versez dessus la garniture de base. Cuisez les quiches au four à 180 °C pendant ± 45 min. Démoulez directement après la cuisson et laissez éventuellement reposer cinq minutes sur une grille.
Bitoks ou boulettes de viande russes avec des légumes au wok et un stick de pain Nina (recette de Nina Bakery)
Ingrédients (4 personnes): 50 g de lait, 40 g de panure, 25 g de beurre, 25 g d'échalotes, 1 kg de hachis mélangé, 1 œuf, 0,5 g de macis, poivre, sel, muscade.
Préparation: préchauffez le four à 180 °C. Hachez l'échalote, faites-la revenir dans la moitié du beurre, mais ne la laissez surtout pas colorer. Pesez les épices et mélangez-les toutes ensemble. Placez dans un grand saladier le hachis, l’œuf, la panure, le lait et l'échalote. Assaisonnez avec le mélange d'épices. Malaxez le tout pendant 3 minutes jusqu'à obtenir une masse homogène. Façonnez des boulettes de 125 g. Faites dorer les bitoks dans le reste de beurre et posez-les dans un plat à four graissé. Poursuivez leur cuisson au four pendant 15 minutes. Servez immédiatement.
- En surfant sur la Coupe du Monde de Russie, les producteurs espèrent réaliser de beaux chiffres de vente.
- Le noir-jaune-rouge offre une infinité de possibilités pour les salades, desserts, dressings et toppings afin de mettre le drapeau belge en valeur.
- La betterave rouge est l'ingrédient par excellence en Russie et la couleur idéale à utiliser pour soutenir la Belgique de manière créative lors de la Coupe du Monde.
- Plusieurs producteurs présentent des recettes simples qui surfent sur la Coupe du Monde en Russie.
- Certains producteurs soutiennent leurs clients avec du matériel de promotion, des gadgets, des affiches et des conseils.
Avec la collaboration de Gold Meat Belgium NV - Nina Bakery - Vandemoortele - Farmfrites - Vangeloven/Mora - Manna Food NV - Van Hove Fine Food Broker