Nieuwe richtlijnen gezonde broodjes op school

Kies voor volkoren brood en 100 gram groenten

Het Vlaams Instituut Gezond Leven en Vlaamse ministers van onderwijs Hilde  Crevits en van volksgezondheid Jo Vandeurzen hebben een nieuwe gids gelanceerd met richtlijnen voor gezonde broodjes op school. 
Uit een bevraging het Vlaams Instituut Gezond Leven blijkt dat 68% van de secundaire scholen belegde broodjes of boterhammen aanbiedt. Positief is dat 93% van die scholen ook groenten voorziet bij de belegde broodjes. En 76% biedt bruin of grijs brood aan. Het beleg kan wel een stuk gevarieerder. 
In de gids wordt onder meer beschreven wat een gezond belegd broodje inhoudt en hoe je als school de gezonde keuze aantrekkelijker kan maken. 
“Volkoren blijft de standaard”, zegt Loes Neven, senior stafmedewerker gezonde voeding bij het Vlaams Instituut Gezond Leven. Ook groenten zijn belangrijk. “Tussen een belegd broodje stop je gemakkelijk 50 tot 100 gram groenten. Of voorzie een salad bar of een stevige groentesoep. Dat zijn aantrekkelijke en eenvoudige manieren om de groenteconsumptie op te krikken." 
Verder is de tijd rijp om wat variatie te brengen in het klassieke aanbod van smos ham-kaas, broodje kip-curry en martino. De gids geeft inspiratie om hier gezondere versies van te maken. Bij voorkeur zit er ook dagelijks een broodje met plantaardig beleg in het aanbod. Hiermee kan de school tegemoet komen aan jongeren die geen vlees eten of gewoon wat willen minderen. 
Ook voor het promoten van gezonde keuzes worden in de gids tips gegeven. “Plaats bijvoorbeeld de voorkeurbroodjes aan het begin van het buffet en zet ze vooraan, duidelijk zichtbaar. Minder goede keuzes leg je beter aan het einde van het buffet”, zegt Loes Neven. “Jongeren zijn ook heel prijsgevoelig. Maak de bruine broodjes daarom iets goedkoper dan de witte, en voorzie voordelige deals zoals soep met brood.”
De volledige gids is te raadplegen op de website van het Vlaams Instituut Gezond Leven.