Beste grootkeukenkok van belgie brengt ode aan de grootkeuken

 

De ‘Beste Grootkeukenkok van België’ is een vakwedstrijd die doorgaat op Horeca Expo en hét culinaire ereteken is voor de grootkeukensector. Een jaar lang mag Axel De Winne zich deze titel toe-eigenen. Met een budget van acht euro kregen alle kandidaten de opdracht een driegangenmenu bestaande uit wijting, een warme varkensbereiding en sabayon te bereiden. Axel won op overtuigende wijze. Zijn geheim? Met kleine aanpassingen een eenvoudig ingrediënt omtoveren tot iets uitzonderlijk.