Belgocatering bekroond als circulaire pionier
Op 30 september werden de Gault&Millau catering awards 2020 uitgereikt. Cateraar Belgocatering viel in de prijzen met hun baanbrekend circulair concept bij vermogensbeheerder Degroof Petercam.
De kortste keten
Incompany Farming, zo heet het concept dat Belgocatering eind 2019 implementeerde bij Degroof Petercam. Het woord zegt het zelf, incompany farming is een microfarm die beheerd wordt binnen de eigen bedrijfsmuren. Verse kruiden en microgroenten, die geoogst worden op een boogscheut van de keuken. Een absoluut vernieuwend concept, waarmee de cateraar in de toekomst zelfs nog verder wil gaan.
Waarachtig duurzaam
Met deze award wordt de inzet van Belgocatering als duurzame cateraar beloond. Het bedrijf zet al meer dan 25 jaar in op ecologisch verantwoord ondernemen en legt daarbij de nadruk op nauwe banden met zijn lokale leveranciers, de stap naar circulariteit was een logische stap legt Manuella Hoste -head of sales and marketing- uit: “Met incompany farming zet Belgocatering zijn DNA, ultieme verse en lokaal gesourcete catering in de spotlights. Bij Degroof Petercam maakten we de korte keten zo kort mogelijk, tot groot plezier van onze chef én onze restaurantgasten.”
Een toekomstvisie
De keuze om dit baanbrekende concept bij Degroof Petercam te lanceren is niet toevallig. De financiële instellling zet immers in op duurzaamheid en is dan ook niet verbaasd met deze award, Luc Pissens, Facility & mobility- manager bij Degroof Petercam: “Wij delen gemeenschappelijke waarden met Belgocatering en zetten in op een ecologisch beleid. Onze eigen incompany farm is een schot in de roos. Niets is heerlijker dan onze chef voor de lunch zijn kruiden zien plukken én ja… Dat proef je.”