Foodmaker is winkelconcept van het jaar
Foodmaker, de keten gespecialiseerd in gezonde en verse maaltijden, wint de Mercuriusprijs en krijgt daarmee de titel “winkelconcept van het jaar”. Dit jaar ging de zevenkoppige jury, onder leiding van Professor Gino Van Ossel, op zoek naar een concept dat innovatief en flexibel met de coronacrisis omging. De Mercuriusprijs is al meer dan 30 jaar de meest prestigieuze prijs in de handel en wordt uitgereikt door Comeos, de federatie voor handel en diensten in België.
14 restaurants
Sinds 2004 zorgt Foodmaker met zijn 14 restaurants in België en Europa voor ultraverse maaltijden, met ingrediënten die zoveel mogelijk van eigen biovelden komen. Tijdens de eerste lockdown kregen ze zware klappen en viel de omzet met 90% terug. In amper twee weken tijd zijn ze overgeschakeld van een pure offline restaurantketen naar een online shop. Een gezonde levensstijl bleef wel hun core-business: onder het motto ”Vedge versus Virus”, bieden ze nu ook onder andere kant-en klaarmaaltijden voor gezinnen aan, maar ook maaltijdboxen. Via hun nieuwe app, maar ook via ambassadeurs zoals Vincent Kompany en Philippe Geubels, sporen ze consumenten aan om gezond te eten en meer te bewegen.
Lieven Vanlommel, CEO van Foodmaker, klinkt uiterst tevreden. “Dit is een ongelofelijke bekroning voor ons harde werk in zeer moeilijke omstandigheden,” aldus Vanlommel. “Dat een Belgisch horecaconcept nu wint van zulke grote en knappe bedrijven is fantastisch. En het moet ook nog eens gezegd worden. Wij maken een zeer relevant product. Het is zo belangrijk om je lichaam te verzorgen en gezond te eten.”
5 criteria
Om een winnaar te kiezen uit 10 sterke kandidaten, had de jury beroep gedaan op 5 criteria: snelheid, innovatie, schaal-en haalbaarheid, businessimpact op lange en korte termijn en maatschappelijke impact.
Juryvoorzitter Gino Van Ossel, Professor Retail-en Trademarketing aan de Vlerick Business School : “Foodmaker beantwoordde aan alle criteria: ze zijn niet alleen snel en innovatief, ze hebben gebruik gemaakt van de coronacrisis om zich heruit te vinden. Het zijn echte gamechangers, ook post-corona. Bovendien zijn ze erin geslaagd om het rendement per werknemer te verdubbelen tijdens de crisis en plannen ze een expansie in heel Europa.”
