Willy Good - scherp in de neus, zacht in de mond
Ambachtelijke graanmosterd uit Roeselare, met liefde gemaakt volgens het traditionele koude maalproces voor een authentieke smaakbeleving.
Bij Willy Good draait alles rond smaak. Echte smaak. Geen flauwe afkooksels, maar een krachtige, karaktervolle graanmosterd die scherp in de neus prikt en zacht op de tong landt. Een mosterd die je niet zomaar ergens vindt.
Het verhaal achter Willy Good
Het idee voor Willy Good ontstond vanuit een gemis. Oprichter William De Nolf – hobbykok en levenslange mosterdliefhebber – vond nergens een mosterd die voldeed aan zijn hoge verwachtingen. Dus besloot hij ze zelf te maken.
Na een carrière van meer dan 20 jaar in de IT en digitale sector koos William resoluut voor zijn culinaire passie. Hij kwam in contact met Charles Vanden Broucke, de laatste mosterdmeester achter het legendarische “Sterreke” in Roeselare. Charles leerde hem de ambacht van mosterd maken, op de traditionele manier.
Na een intensieve opleiding en maanden van proeven, verfijnen en experimenteren, werd Willy Good geboren: scherp in de neus, zacht in de mond. De mosterd heeft een halfzachte structuur – geen grove korrel, maar een aangenaam mondgevoel – en wordt gemaakt volgens traditionele koude maalbewerking.
Ambachtelijk geproduceerd met slechts vier pure ingrediënten: mosterdzaad (geel én bruin), azijn, water en zout.
Wat maakt Willy Good uniek?
Onze mosterd staat voor smaak en kracht: pittig, maar altijd perfect in balans. Met ambachtelijk vakmanschap maken we hem volgens de traditionele koude maalbewerkingen – met de hand en met liefde. Dat proef je niet alleen, je ziet het ook: onze stijlvol verpakte potjes zijn een eyecatcher op elke tafel. En bovenal zijn we trots op onze roots. Willy Good is een écht Belgisch streekproduct, recht uit Roeselare, in het hart van een rijke mosterdtraditie.
Met Willy Good willen we niet gewoon mosterd verkopen, maar een ervaring brengen. Een product waar je blij van wordt, dat gerechten naar een hoger niveau tilt, en dat net dat tikkeltje extra geeft. En ja, er zitten plannen in de pijplijn om het assortiment uit te breiden met andere sauzen en kruiden.
Want goede smaak – da’s Willy Good.
